如何辨别正宗野生鱼?

发布网友 发布时间：2022-04-23 02:01

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好二三四 时间：2022-06-22 02:45

1、看体型：野生鲤鱼,鱼身从头至尾长得较均匀,显得瘦长较“苗条”；而池塘中饲养的鲤鱼,“外观”较胖,体型宽、短、厚。

2、看弹性。用手捏鲤鱼的肌肉时,野生鲤鱼富有弹性,触手处较为硬实,养殖鲤鱼肉质弹性差。

3、看肤色。一般情况下,池塘养殖的鲤鱼颜色较淡,鱼鳞多呈金黄色部分水质不好的呈黑色,不如野生鲤鱼来的鲜艳。鱼尾巴和鱼鳍呈红色。

4、看肚子。鲤鱼生性“好吃”,一般饲养鲤鱼的鱼塘都会放养鸭群,鲤鱼的食料充足,鱼肚鼓胀肥胖。

热心网友 时间：2022-06-21 23:53

看鱼的颜色，野生鲤鱼是金*的，就如上图，而饲养的鲤鱼是淡黑色的。但是这种方法现在只有50％的正确率，因为现在出现了池塘黄泥水饲养的鲤鱼颜色和野生鲤鱼差不多，这点很多人都会被忽悠到。饲养的鲤鱼就10元左右一斤，而野生鲤鱼可以卖30-40元一斤，这样就多了3-4倍的收益，所以现在市场上很多人就用饲养鲤鱼冒充野生鲤鱼卖。

野生鲤鱼

看鱼嘴，野生鲤鱼有一个厚厚的嘴环，并且嘴环还是*的，还有两颗粗粗的胡须，嘴环看起来就像橡胶圈一样。而饲养的鲤鱼就没有厚厚的嘴环，并且嘴环是乌色的。

厚厚的嘴环

还有在杀鱼的时候，野生鲤鱼的血比较浓，多，还有一点黏黏的感觉。而饲养的鲤鱼血比较淡，有一股腥味。

野生鲤鱼

口感就大不一样了，野生鲤鱼的肉质非常好，吃起来紧紧的。不像饲养的鲤鱼，吃起来是粉的，没有什么鱼味道，野生鲤鱼的汤非常的鲜。

热心网友 时间：2022-06-22 01:11

首先其整体外形便颇具辨识度，野生鱼多为高背状，有市民戏谑其为“驼背”，而饲料鱼则多呈长条形。再细看它的嘴部，差别也不小，野生鱼的吻须长度超过眼珠*，唇部则呈白色或浅红色，吻部呈白色。饲料鱼的吻须长仅达眼眶前缘，唇部呈现出黑色或浅黑色，吻部颜色也接近黑色。再看其尾鳍处，野生鱼多呈现一种不均匀的浅黑色，饲料鱼尾鳍色

草鱼区别野生草鱼和饲料草鱼，主要从口部、鳞片颜色、鳍三个方面进行分辨，且主要为颜色上的差异。如野生草鱼口部的下唇边缘近白色或淡红色，而饲料鱼则呈青灰色;野生草鱼的鳞片通常呈淡红色，但饲料鱼则呈青灰色;野生草鱼的胸、腹鳍略带灰黄，其他鳍为浅灰色，而饲料鱼各鳍都略带红色。

黄辣丁黄辣丁学名黄颡鱼，在野生鱼的下唇边缘处可发现基本无细齿，而饲料鱼则刚好相反，拥有较多明显的细齿。而从鳍部上看，野生鱼的鳍部常带有损伤，而饲料鱼的鳍部一般比较完整，这主要是由其生活环境造成的。

鳊鱼相对其它差别较小的鱼，野生鳊鱼和饲料鳊鱼从头部、口部就能很容易地分辨。野生鳊鱼的头部较小，呈扁形，口部呈现出鹰钩状，而饲料鳊鱼的头部较大，呈圆形，并且口部的钩状也不明显。

鲢鱼 野生鱼上颌较圆，下颌比上颌稍微突出，下唇边缘呈浅*或白色，饲料鱼的下颌明显比上颌突出，下唇边缘近黑色。另外，野生鱼胸鳍内侧颜色与体色相近，基部基本无黑色斑点，饲料鱼胸鳍内侧的颜色明显比体色深，基部有较多黑色斑点。如果从背侧仔细观察，灰黑略带*也是野生鱼的一大特征，饲料鱼则近黑色。

热心网友 时间：2022-06-22 02:45

现在鱼贩子都抓住人们喜欢买野生海鱼的心理，以次充好，把养殖鱼当成野生海鱼卖，不懂行的人，根本就辨别不出来。那么该如何挑选呢？下面就让我来带你了解一下，这5种鱼如果在市场上遇到，请放心的去购买，人工无法养殖，营养好吃，鱼贩子都夸你是行家。

买鱼时，专挑这5种野生鱼，人工无法养殖，卖鱼的都夸你是行家
第1种：鲅鱼

鲅鱼又叫“马鲛鱼”，它的鱼肉肥厚，鱼肉发红，肉多刺少，烹制出的鲅鱼味道鲜美，营养丰富。这种鱼基本是上船就死，所以想吃到活的可就难了，同时这种鱼不好养活，养殖成本高，硬要养也只能亏本，以至于市场上的马鲛鱼，大多数都是野生的。每次我用这种鱼做的红烧菜，上桌大人小孩抢着吃，开胃还下饭。

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第2种：红杉鱼

红杉鱼又叫“红三”、“瓜三”，主要体色呈红色，身上带有几道黄条纹，外表非常好看。当然，除了好看以外，红杉鱼还特别美味，其食法颇多，可用来清蒸、煎、焖煮，或煲汤均可，还常常被人拿来腌制或者晒干。因为红衫鱼也属于深海鱼类，所以它那娇小的身姿是承载不了多大压力的，只要一打捞上来，直接就会死亡，所以红衫鱼目前也无法人工养殖，也难怪它的价格一直居高不下。

买鱼时，专挑这5种野生鱼，人工无法养殖，卖鱼的都夸你是行家
第3种：小黄花鱼

很多朋友听到这个名字肯定会想到黄花鱼，但小黄花鱼和大黄花鱼完全是不同的种类，大黄花鱼是人工饲养的为主，而小黄花鱼大都是野生的。它虽然不是深海鱼，但是一般都生活在近海海底，所以也是没办法养殖的，现在市面上的小黄鱼都是捕捞出来的结果，我们平常也基本见不到活着的小黄鱼。在吃小黄花鱼时要注意，小黄花鱼的鱼刺比较多，吃时要小心，别被卡到了。

买鱼时，专挑这5种野生鱼，人工无法养殖，卖鱼的都夸你是行家
第4种：马面鱼

马面鱼，又叫橡皮鱼或剥皮鱼。这种鱼的样子很难看，鱼头很大，看起来憨憨的，给人一种很笨的感觉，不过它的营养价值可是非常高的，含有大量的蛋白质、维生素，而且鱼肝比较大，是制作鱼肝油的佳品。因为它的生存环境比较严苛，只能生活在零下十八度水温的海域，想要捕捉都比较难，更别说养殖了。

买鱼时，专挑这5种野生鱼，人工无法养殖，卖鱼的都夸你是行家
第5种：带鱼

带鱼相信大家都熟悉，体型又扁又长，呈银白色，价格不贵，鱼刺也比较容易去除，特别适当小朋友吃一些。由于带鱼长期生长在深海，为了

热心网友 时间：2022-06-22 04:37

我把我的经验传授给你们，为什么这么说呢？因为本人最爱吃鱼，辨别正宗野生鱼，有以下几点？第一，看鱼儿的年轮线，野生鱼，长得缓慢，同样一条大小的鱼，养鱼池养的鱼，一年就可以长这么大，而野生的看年轮，最少得四五年。再看一下形状，养鱼池的鱼，都比较短肥胖，鱼的鳞也不咋亮发暗，而野生的河鱼，体型匀称，长度适中，尤其是鱼的鳞片，有光泽而发亮。第二点，宰杀以后，里面的肥油多，而且多半有一层黑膜，这样的断定是养鱼池的鱼。野生鱼宰杀后，里面没有肥油，也没有内层黑色膜，这样可断定是野生的。第三，一点，烹调以后的口感，如果是炖鱼，先说养鱼池的鱼，它的汤是浑白色的，口感发面没嚼头，这样的鱼多半是养鱼池的鱼。而野生鱼不同，还是炖鱼它的汤不是白色的，而是清汤，吃在嘴里有一种脆感，有嚼头，另外没有泥土的土腥味，这可断定是野生鱼。补充一点如条件符合野生鱼的标准，鱼宰杀里面也有层黑膜，请不要吃这种鱼，是被某种物质污染的河水生长的鱼，对身体健康不好。希望能帮到跟我一样爱吃鱼的朋友。评论区留言互动。

热心网友 时间：2022-06-22 06:45

如何辨别正宗野生鱼？方法如下：

1、带鱼

一到冬天，就是散欢吃带鱼的季节，冬天带鱼美肉质最为肥美，可以说是海鲜市场最漂亮的鱼，带鱼又被称为刀鱼，碍于生活在深海区，气压比较大，普拉上岸以后压力变小，虞山难以适应，就会出现马上死亡的情况，所以人工无法养殖带鱼，带鱼富含卵磷脂，营养非常丰富，可以多吃

2、鲅鱼

在山东有一话叫“鲅鱼跳，丈人笑”，这句话里的鲅鱼就是指我们现在要说的鲅鱼，鲅鱼又被称为马鲛鱼，马鲛鱼是北方沿海地区常见的野生海鱼,马鲛鱼本身经济价值不高，而且人工养殖的成活率相对比较低，而且养殖成本又很高,所以养殖马甲鱼是毫无意义的,可以说基本上是没有人养殖.我们在市场上买到的马鲛鱼都是野生海鲜捕捞的。

3、黄花鱼

黄花鱼分为大黄花鱼和小黄花鱼，是中国三大海产品之一，黄花鱼不仅脂肪含量低，而且有营养，是好吃不增肥的一种食材，黄花鱼肉质鲜嫩美味，听说烟台人最爱黄花鱼，黄花鱼是属于暖温性近海的一种集群洄游性鱼类，离开海水就会死亡，所以是无法人工养殖。

4、平鱼

平鱼是银鲳鱼的一种，平鱼身体比较平，有点接近菱形，而且肉多刺少，,因为肉多刺所以深受大众喜爱，6-7月 市场上的平鱼肉质最为肥美也是属于洄游性鱼，所以也是不能进行人工养殖的。