糯米水果糍怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 01:59

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热心网友时间：2023-10-08 19:52

打小就爱吃糯米做的甜食，特别是一些从小吃到的传统美食，印象中糯米糍是我从没觉得吃腻过的甜点。裹了豆沙馅的糯米糍，咬一口Q弹软糯，香甜美味，连吃5个都不过瘾。不知从什么时候开始，甜品店也卖起来糯米糍，而且品种比较丰富，有各种各样水果口味的，看着色香味俱全，真是馋死了。在甜品店里买一盒糯米糍至少要一二十元，一盒只有3小个，有点小贵，于是想到自己来做这款甜点。我和儿子都喜欢吃芒果和草莓，所以我经常做这两种口味的糯米糍，吃起来酸酸甜甜的，好吃极了。每次将糯米糍切开的时候，看到满满的果肉就忍不住吞口水，它是我家最受欢迎的小甜点。

今天我要教大家做的水果糯米糍是最家常的做法，蒸一蒸，搅一搅，再裹上多多的果肉，三两下就能轻松搞定，随时想吃了都可以做起来。制作这款甜点不需要用到烤箱，对新手而言再简单不过了。刚做好的糯米糍白白胖胖1个，裹上椰蓉碎，颜值非常高，内馅也可以包入你喜欢的芝麻花生馅，吃起来非常香。我今天做了两种口味的糯米糍，除了芒果糯米糍，还有我最爱吃的草莓糯米糍。一端上桌，家人人手1个，很快就吃个精光。那么我们在制作这款水果馅的糯米糍时需要注意哪些问题呢？怎样才能做出Q弹软糯的口感呢？大家按照我的配方做就一定不会失败。下面请大家仔细阅读我的文章吧！

【水果糯米糍】

【食材】：糯米粉130克，玉米淀粉30克，芒果1个，草莓几颗，细砂糖40克，牛奶200克，玉米油10克，椰蓉适量。

【做法】：

1，首先准备好需要的食材，我准备了两种水果，一种草莓，一种芒果。

2，接着将糯米粉、玉米淀粉和细砂糖放入一个大容器里，边倒牛奶边用手动打蛋器搅打均匀，再加入玉米油搅拌均匀至无颗粒的粉浆状态。

3，然后将粉浆倒入一个盘子里，盖上保鲜膜。

4，放入110度的蒸烤箱蒸熟，大概15分钟左右的时间，用筷子戳一下面糊，如果筷子是干净的，说明已经熟了。

5，取出蒸好的糯米团，盖上保鲜膜，待彻底凉透后再进行下一步的操作，糯米团也可以放冰箱冷藏一下，但是不能长时间，否则糯米团会变硬。

6，包糯米糍之前把芒果和草莓洗干净切好，草莓使用整颗的，切开来更漂亮，芒果切成大一点的丁即可。

7，将凉透后的糯米团反复揉搓，揉成圆形。

8，揪一小块糯米团，压成中间厚，四边薄的圆饼，中间放入芒果丁，也可以放入芒果块，收口捏紧，整成圆形，最后放入椰蓉里均匀地滚上一圈，芒果糯米糍就做好了。

9，草莓糯米糍的方法也是一样的，糯米团里包入一整颗草莓，收口捏紧，外面裹上一层椰蓉即可。

10，尝了一个糯米糍，Q弹软糯，太好吃了。

小贴士：

1，糯米团蒸制的时间根据容器的大小来决定，盘子浅一点，更快蒸熟，如果用碗装，蒸制的时间会更长。

2，如果糯米糍蒸出来太软，就是液体量多了，请酌情增减牛奶的用量。

3，糯米糍因为是水果馅的，要尽快吃完，否则水果不新鲜了。