腐竹怎么做好吃家常做法

发布网友发布时间：2022-04-23 01:56

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热心网友时间：2023-01-30 12:12

【牛肉焖腐竹】材料：牛肋条肉500克、腐竹（干）250克、盐适量、葱1段、姜1块、花椒十几粒、大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤：

1.首先提前把干腐竹放在盆内，加入温水，再加一点盐，这样泡发的时间短，水中加食盐能加快腐竹吸收水分，更快的泡开，将腐竹泡发至无硬心

2.腐竹泡发好后斜刀切成寸段，攥去腐竹的水分，这样腐竹能更好的入味

3.将牛肉切成块，不要切太小，牛肉煮制后会缩水。牛肋条肉是牛肋骨部位的条状肉。好的牛肋条肉肥瘦相间，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤

4.锅加水，冷水下入牛肉焯水，烧开，煮4-5分钟，撇去浮沫，将牛肉捞出，用温水洗净

5.将牛肉放到电饭煲内胆中，加入热水，和牛肉平齐就可以了，放入葱段，姜片、料酒、花椒、大料、白胡椒粉，盖上锅盖，煮制时间1小时，用电饭煲炖牛肉简单省时间，而且速度也快，炖出来的牛肉味道也比较熟烂。

6.到时间后，将牛肉和汤汁一起倒入炒锅中，加入酱油，烧开，如果汤汁比较多，用大火收汤汁，汤汁少就不用了，下入腐竹，加入盐，再焖制几分钟，将腐竹焖制入味，关火，盛出即可。

热心网友时间：2023-01-30 13:30

拌腐竹。做法：腐竹掰块用温水发开备用，虾籽温水发泡；腐竹用精盐、味精、香油调味拌匀，放入虾籽，就是一道美味的虾籽腐竹。

热心网友时间：2023-01-30 15:04

把腐竹泡软，起锅烧油放辣椒，葱花，蒜片爆香，放入腐竹，木耳翻炒几下，加点水，放点生抽，耗油，盐翻炒几下出锅，好吃的家常菜来了。

热心网友时间：2023-01-30 16:56

腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。
2.腐竹中谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。
3.腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。
4.腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用。
5.腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。

热心网友时间：2023-01-30 19:04

腐竹做凉菜比热菜好吃，所以我觉得还是做素什锦，这样腐竹最好吃

热心网友时间：2023-01-30 21:28

凉拌腐竹，红烧腐竹，干煸腐竹。