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冬瓜炖排骨怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-23 01:55

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2023-08-28 22:21

冬瓜适量、排骨适量、姜2片、蒜一粒、盐一勺、糖一勺、鸡精半勺、水适量。

1、准备好所有的材料,将排骨切小块,冬瓜去皮也切成小块,姜切成丝,蒜切片;

2、将排骨焯一下水备用;

3、放入锅加适量的水煮至排骨断生,煮好的水不要扔掉,锅中加少量的油放入蒜姜煸香后加入冬瓜块;

4、加入盐和糖,加入炖好的排骨和排骨汤煮至冬瓜断生后加入鸡精即可。

热心网友 时间:2023-08-28 22:22

排骨冬瓜汤
原料:
排骨1KG,
冬瓜1KG,
姜一截(10厘米长),
红枣8颗左右,
枸杞一小撮,
葱和香菜(这两样非必需),
盐,
鸡精,
胡椒粉
做法:
1.排骨宰成4厘米长的段,
下开水煮至血水都出来后,
捞起洗干净待用.
冬瓜削皮切块,
姜拍破.
葱和香菜切碎装碟.
2.
锅里掺入足够的水,
倒入排骨,
冬瓜,
姜,
枣,
构杞,
盐,
鸡精,
盖上锅盖大火烧开然后转至小火慢慢炖至箩卜可以用筷子轻易夹断,
撒点胡椒粉就OK了.
喝的时候可以依各人的口味加点葱花和香菜进去,
别有一番滋味.
 
注意:
排骨一定要事先煮一次去掉血水,
不然血的腥味足以毁掉一锅汤.
 
水最好一次性掺够,
如果掺少了,
中途想再掺的话记得一定要掺烧开的滚水.
加冷水的话会使汤的温度突然下降,
从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中,
这样会影响汤的味道.
同样在做其它烧菜或炖菜时也不要中途加冷水

热心网友 时间:2023-08-28 22:22

做法一
原料
  排骨500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量。
制作过程
1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

做法二
  主料:排骨七两 冬瓜一斤 盐少许   白醋两滴 鸡精少许   
制作步骤:   
1、排骨切件洗净焯去血水,冬瓜带皮洗净切方块   
2、把排骨加5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟;   
3、冷却后开盖,再倒入冬瓜炖25分钟即可。   
4、喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿,喝时再打开盖即可。   
小贴士:   在使用高压锅后,一定要放掉气再开盖,否则很危险的。

热心网友 时间:2023-08-28 22:23

在冬瓜里面倒入排骨,放葱姜蒜,水没过排骨煮1小时

热心网友 时间:2023-08-28 22:24

排骨先褒20分钟后再放冬瓜
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