宫保虾球怎么?
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发布时间：2022-04-23 01:55
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热心网友
时间：2023-10-10 20:10
宫保虾球的用料
虾仁198g 花生米60g
植物油1汤勺 盐1.5茶匙
淀粉3茶匙 料酒1茶匙
老姜3片 大蒜4瓣
干辣椒4个 花椒20粒
白砂糖0.5茶匙 香油1茶匙
香醋1茶匙 清水2茶匙
宫保虾球的做法
步骤1
虾仁挑去虾线，洗净；花生用微波炉高火加热3分钟，稍凉后搓掉花生衣；再备些干辣椒、花椒、老姜、大蒜、小葱；
步骤2
虾仁里调入适量料酒、盐、干淀粉，抓匀后腌制片刻；
步骤3
老姜、小葱分别切成碎粒；大蒜切片，干辣椒切段；
步骤4
兑一份料汁：适量盐，白砂糖，料酒，香醋，干淀粉，清水，香油混合均匀；
步骤5
热锅冷油，放入花生至酥脆捞出；
步骤6
炒锅里留底油，放入干辣椒，花椒炒香；
步骤7
放入虾仁翻炒，断生后，放入葱姜蒜翻炒；
步骤8
调入料汁；
步骤9
放入花生米翻炒；
步骤10
食材都熟了之后收汁，关火起锅。
宫保虾球的烹饪技巧
1、调料可根据个人口味调整。 2、花生用微波炉高火加热3分钟，稍凉后搓掉花生衣；
做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看菜谱！
热心网友
时间：2023-10-10 20:10
材料
主料：虾仁500g；
辅料：炸花生米20粒、大葱适量、姜适量、大蒜1瓣、料酒5ml、干淀粉15g、生抽15ml、老抽15ml、花椒适量、精盐3g、米醋30ml、白砂糖15g、味精适量、香油适量、水淀粉20ml、清水15ml
宫保虾球
1
鲜虾去壳，用刀沿着虾背切开1/2，取出沙线
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2
将虾放入碗中，调入盐，料酒，干淀粉
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3
搅拌均匀后腌制5分钟
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4
大葱切成黄豆粒大小的丁，姜去皮切片，大蒜切片，放入碗中
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5
调入生抽，老抽，盐，米醋，白糖，味精，香油，清水和水淀粉，充分搅拌均匀备用
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6
锅中倒入油大火加热，待油4成热时，放入花椒，
待花椒变成深褐色马上捞出，保留底油
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7
将火调成大火，放入虾炒制变色
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8
将调料汁中的葱姜蒜捞出一半放入锅中翻炒
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9
最后倒入所有的调料汁，快速翻炒，待酱汁将所有虾肉都包裹住后，倒入炸好的花生米，关火即可
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热心网友
时间：2023-10-10 20:11
用料
大虾 20个去皮干果熟花生 少许干果熟扁桃仁 少许葱段 少许姜丝 少许蒜片 少许干辣椒 6~7个花椒 20粒盐 1克白醋 10克白糖 20克淀粉 20克香油 10克料酒 10克白胡椒粉 3克水 100克油 200克味精 1克
做法步骤
1、原材料
2、虾，去皮~开背~去沙线
3、加姜丝、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐腌制半小时
4、调糖醋汁，10克白醋，20克糖，5克生抽、10克淀粉、10克香油，1克味精
5、下油锅炸虾，两次炸，一次定型，复炸炸酥~
6、锅内放少许油烧热，放葱段、蒜片、姜丝，小干辣椒爆香，放入糖醋汁熬制~
7、熬煮~大泡泡变小泡泡
8、下入虾球
9、翻炒虾球，关火后下干果翻一下，立即出锅~
热心网友
时间：2023-10-10 20:11
虾仁198g 花生米60g
植物油1汤勺 盐1.5茶匙
淀粉3茶匙 料酒1茶匙
老姜3片 大蒜4瓣
干辣椒4个 花椒20粒
