瘦肉怎么炒才鲜嫩没有淀粉的情况下

发布网友发布时间：2022-04-23 02:04

共5个回答

热心网友时间：2023-09-18 01:43

炒瘦肉有人放蛋清，有人放淀粉，都不对，教你正确做法，鲜嫩入味

热心网友时间：2023-09-18 01:44

我们在这做猪肉的时候，一般都会放入一些淀粉，那么没有淀粉怎么把肉炒嫩？那我们可以放入一些生粉，因为生粉和淀粉的功能是一样的，它都可以使得肉变得更加的嫩。除此之外，我们还可以再放入一些盐，这样制作出来的肉也是非常的好吃，接下来腌制好的肉，我们就可以把它放到油锅里进行炒制，加入一些辣椒进行翻炒，最后再加入一些调味品进行调味，之后好吃的辣椒炒肉就可以制作完成，除此之外，还可以用五花肉制做出好吃的红烧肉，

热心网友时间：2023-09-18 01:44

瘦肉怎么炒才，嫩滑可口，首先要看清肉的纹理，切的时候要横断肉丝，这样切出来的肉炒的时候要容易炒烂，油锅不要太热，六成热的时候就可以下肉片，快速翻炒肉片变色，然后加葱姜爆香，再加酱油生抽，这样炒出来的肉也很好吃

热心网友时间：2023-09-18 01:45

腌肉少放盐。想要让炒出来的肉很嫩，腌肉还是比较重要的一个步骤，腌肉需要加入料酒生抽还需要加入盐，加入食盐是为了让肉更加入味，但有些人可能在加入食盐时没有控制好量，食盐加的太多，会让肉里面的水分大量流失，这样炒出来的肉当然也就不鲜嫩。尽量少放一些盐，且搅拌均匀以后，滴入几滴食用油或者香油，炒出来的肉更香更嫩。

热心网友时间：2023-09-18 01:46

个人喜欢切瘦肉片的时候先用刀背稍微拍一拍，腌制的时候加点食用油一起抓一抓，感觉每次炒出来口感还行