娃娃菜怎么做才好吃?
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发布时间：2022-04-23 02:03
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时间：2022-05-07 22:39
娃娃菜是我们平时经常吃到的一道家常菜，我们这边一般是用来刷火锅吃。每当一到冬天，在饭馆里或者在家都会经常吃涮火锅，除了羊肉，牛肉，丸子等荤菜之外，吃的最多的就是青菜，一般有白菜，菠菜，油菜，娃娃菜等等，娃娃菜味道也非常的好，其实除了涮菜之外，娃娃菜也可以单独用来做成菜品来吃。接下来我就说几种比较常见的娃娃菜的美味做法
准备食材:
娃娃菜，龙口粉丝，葱，姜，蒜，剁椒，植物油，盐，鸡精，生抽。
烹饪步骤:
1. 娃娃菜清洗干净，竖刀切成小段备用，葱姜蒜，剁椒切末备用。
2. 锅里放入清水大火烧开，把娃娃菜放进去焯一下水，用漏勺捞出沥干水分备用。
3. 然后把粉丝放入锅中煮熟，用漏勺捞出备用。
4. 娃娃菜摆到盘中摆成一圈，中间放入粉丝。
5. 锅里放油，加热到六成熟，放入葱姜蒜爆香，然后加入剁椒炒香，放入生抽，盐，鸡精。
6. 用勺子淋在娃娃菜和粉丝上面即可食用。
做法二，醋溜娃娃菜。准备食材:
娃娃菜，蒜，小米椒，植物油，盐，鸡精，生抽，醋，白糖。
烹饪步骤:
1. 娃娃菜清洗干净，切成小块放入沸水中焯水，用漏勺捞出来晾干水分备用。
2. 大蒜切末，小米椒切小块备用。
3. 锅内放油加热至六成熟，放入大蒜炒香，然后放入小米椒煸炒。
4. 放入娃娃菜爆炒，加入醋，生抽，盐，白糖。
5. 煸炒30秒，加入鸡精即可出锅。
做法三，上汤娃娃菜。准备食材:
娃娃菜，火腿，胡萝卜，淀粉，葱，姜，蒜，植物油，盐，鸡精。
烹饪步骤:
1. 娃娃菜清洗干净，从中间切开，然后切成竖条。
2. 葱姜蒜切沫，火腿切丁，胡萝卜切丁。
3. 锅里放水大火烧开，把娃娃菜放入焯熟，用漏勺捞出控干水分放入盘中备用。
4. 锅里放油加热到六成熟，放入葱姜蒜爆香，然后加入火腿和胡萝卜煸炒。
5. 准备淀粉加入水，勾芡出水淀粉，倒入锅中，放入盐，鸡精调味。
6. 淋到娃娃菜上即可食用。
烹饪小提示:
1. 娃娃菜首先第一步要灼熟，灼的时候不要时间过久，只要断生就可以了，如果时间太久会导致娃娃菜发黏，影响口感。
2. 娃娃菜是一种比较容易入味的食材，所以在放调料的时候不要放入太多盐。
3. 上汤娃娃菜中比较难熟的是胡萝卜丁，可以先放入胡萝卜丁煸炒，然后晚一些放入火腿。
热心网友
时间：2022-05-08 00:47
