澳洲龙虾头怎么油爆

发布网友发布时间：2022-04-23 02:03

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热心网友时间：2023-10-12 05:06

左手那住头部,右手拿住尾部。旋转尾部,虾头与虾尾分离,这样就就杀掉了。澳洲龙虾属于名贵海水经济虾种，通体火红色，爪为金*，肉质最为鲜美。主要产地大洋洲具有六大特征:一是体大肥美，一般商品虾澳洲龙虾龙虾仔体重100-200克，成虾在750克以上。二是生长快，产量高。三是营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格。四是适应性强，能忍耐恶劣天气环境，在水温5℃-35℃之间，盐度17-24度之间能正常生活。五是食性杂，既吃动物性饲料，也吃人工配合饲料和腐殖质，且粗生易养。六是经济效益高。澳洲龙虾不仅产量高，而且有极强的耐活力，便于长途运输。鲜活大虾在国内外市场上倍受消费者青睐。

热心网友时间：2023-10-12 05:07

　　原料：澳洲龙虾、蛋清、淀粉挂糊、葱、姜、料酒、墨西哥鸡汁、白糖、盐、高汤。
　　1、先将刀柄将活澳洲龙虾头部拍昏；
　　2、在澳龙脖子处下直刀将澳洲龙虾活杀切断；
　　3、从中段至尾部分成八块(这是主要的澳洲龙虾肉)；
　　4、再将头部切开成十六快(为了入味)；
　　5、将切好的澳洲龙虾用蛋清,淀粉挂糊，放入七分热的色拉油中，煎至金*，出锅；
　　6、所有澳龙煎完后，将葱姜煸出香味加料酒，墨西哥鸡汁，白糖，盐少许和高汤三勺做汤汁，滚开后将煎过的澳龙下锅翻炒，汤汁见浓时出锅，装盆上桌