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开牛肉面要去哪里学习好?

发布网友 发布时间:2022-04-23 02:03

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5个回答

热心网友 时间:2023-09-20 20:55

所谓正宗的牛肉面技术,首先你得了解牛肉面,它发源于什么地方,南北的不同?本人对面馆这一块儿有所涉猎,跟你分享一下我的一点小小建议:

一,首先呢,现在这个在全国各地有一种牛肉面馆,他是西北风味的,兰州的牛肉面比较有代表性,它的特点呢?第一是汤,其汤是以牛羊肉大骨熬制成的清汤,成汤清澈味道鲜美。第二,西北的牛羊肉都是比较普遍和有名的,在熬汤的过程中啊,牛肉也加工成熟,然后切成片状,铺成在拉面表面,这种做法保证了牛肉的原汁原味,深受广大清淡口味的消费者喜欢。第三,西北的牛肉面,在制面的过成中,加入了戈壁滩上的一种天然的碱性草本植物逢灰,以及适当的盐水,所以其一成面口感筋道爽滑。第三,一碗正宗的兰州牛肉面,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精,一清,二白,三红,四绿,五黄的特点,有享誉中华第一面的称号。当然,我们中华的面食不仅限于西北一域,再来讲讲南方的牛肉面。我个人认为呢,以西南地区这个成都和重庆的牛肉面比较具有特点。西北以清汤为主,而西南呢,却以红汤为主,这就是我们经常在面馆里面吃到的红烧牛肉面,所有好吃的牛肉面,他们都是有共性的,其,汤好,面,筋道爽滑,牛肉,香。成都和重庆包括自贡地区,他们对于这个熬汤更有讲究,多以大骨牛羊肉,鸡鸭,熬制成底汤,其牛肉在煮熟后改以丁状,再加上复合性的调料进行烧制,其味厚重浓郁,色香味俱全,也具有非常广大的受众,我个人偏爱红烧牛肉面,偶尔也吃一碗清汤的改改口味,西南地区的面都是有底料的,都会在碗底佐以盐,酱油,味精,精鸡精红油等等,调料多达十几种,所以它的特点其口味偏重层次感丰富!我这里讲的还是比较简单的,不一而足,现在面对更广泛的消费者呢,我们应该满足不同的口味,要想成为行业的翘楚,你必须要了解这两种不同牛肉面,找到他们的共性,你就游刃有余了,希望对你有所帮助。

热心网友 时间:2023-09-20 20:56

初中高中高中或者毕业的话,成绩不理想。如果不能进入一个好的大学或者高中的话。我觉得你就可以选择一个西点培训学校。现在比较好的技术,就是中餐、西餐、西点等西点类的技术。将来肯定有前途。初中高中高中或者毕业的话,成绩不理想。如果不能进入一个好的大学或者高中的话。我觉得你就可以选择一个西点培训学校。现在比较好的技术,就是中餐、西餐、西点等西点类的技术。将来肯定有前途。

热心网友 时间:2023-09-20 20:56

学做牛肉面,想要正宗口味还是需要到专业正规学校来学习,可以考虑我们这边,有专业大师手把手教学,实操为主,能够短期学好的哦。

热心网友 时间:2023-09-20 20:57

学牛肉面小吃,一些做烹饪教育的学校都会有小吃专业的课程,种类多,各种面食都可以学。

热心网友 时间:2023-09-20 20:57

开店的话 还是要到培训学校里学习一下。新东方小吃培训就做得很好。
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