铁板鱿鱼是怎么做的?

发布网友 发布时间：2022-04-23 02:03

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热心网友 时间：2023-06-24 10:45

1.鱿鱼用温水解冻，泡一会，搓一搓，冲洗干净（好像一些软软的像眼珠子一样的东西，我估计不是啥子好吃的东东，就全部抠掉扔了。

2.把鱿鱼须切下来，然后在须上隔一公分左右切口子，可别切断喽。其他的肉也切成条状，切口，放在篓子里滴干水。

原料：鱿鱼，蒜蓉辣酱，青、红辣椒少许
做法：将鱿鱼改刀成自己喜欢的大小（也可以整个做），辣酱我用的是李锦记蒜蓉辣酱。
水烧开，倒入鱿鱼氽烫，捞出，注意不要烫太久。炒勺入油加热，放进鱿鱼，葱段，青、红辣椒翻炒，加入你认为合适量的辣酱，调味炒匀，倒入事先烧热的铁板即可上桌了。

PS 辣酱要用很细的那种，不是那种剁椒，当然是十三香的那种最好了。

热心网友 时间：2023-06-24 10:46

1.清洗鱿鱼。2.切成一块块的待用。3.鱿鱼丝放入碗内，调入鱼露、辣椒酱、｝辣酱、蚝油、料酒、盐、白糖。4.抓匀腌制10分钟。5.洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。6.将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。7.鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味。8.再调入适量辣椒酱翻炒均匀。9.撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀。10.关火，撒上辣椒圈孜然就可以了。
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热心网友 时间：2023-06-24 10:46

你好，这里与你分享烤鱿鱼的方法，希望你喜欢。
原料：鱿鱼（须的味道最好吃），豆瓣酱（最重要的调味料），金龙鱼调和油（其实只要是清油就可以），干海椒粉，味精，花椒，孜然，葱。 也可以根据自己的口味加放蚝油，蒜，大头菜等调味料。
工具：铁锅（每家都有的），锅铲（每家也有）。
做法：
1. 首先把鱿鱼洗净，然后切块，个最好大点，不然烤后就变得很小了，35cm左右大为最好；
2. 点火，铁锅里不放任何东西，就把鱿鱼放进去烫，此时要把锅铲不断的压鱿鱼，这时鱿鱼会不断地冒水和蒸汽出来，干烫到几乎不出水就可以了。此时会粘锅的，所以要不断翻铲，那些粘在锅上的东西是正常的，别太担心。烫好后把鱿鱼铲出来，把粘在锅上的干东西清理掉；
3. 放油，一点即可，烧热后把鱿鱼放进去翻炒，此时依次放入豆瓣酱，干海椒粉，花椒，味精，孜然，最后关火放入葱花，混匀后即可。
此时一份美味的铁板烤鱿鱼就做好了

热心网友 时间：2023-06-24 10:47

主料：鱿鱼1条
　　辅料：食用油50克，孜然粉、甜面酱、蒜蓉辣酱、辣椒粉、盐
1：鱿鱼洗净，揪掉外皮
2：切成宽约1.5厘米的条，须子切开。
3：用竹签将其串起来。
5：抹料准备好。
6：电陶炉放好，开启。
7：将铁板洗净，放在电陶炉上，表面刷油。
8：切几片五花肉，将其放铁板上，煎熟。
9：包生菜，抹辣酱，开吃即可