黑豆的食用宜忌

发布网友发布时间：2022-04-23 01:53

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好二三四时间：2022-05-22 10:50

大家都知道，经常吃豆制品对身体是有好处的，尤其黑豆能够补肾益脾，含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、胡萝卜素的维生素和矿物质，具有高蛋白低热量的特性，而且在我国大部分地方都可以栽种，我国黑豆资源丰富，类型多种多样，有些名贵的黑豆品种至今尚在生产上利用。

黑豆可以很很多东西一起吃，可以起到养生的作用，但是不能和蓖麻子一起吃，两个同吃对身体有害。痛风病人不适合吃黑豆，黑豆是高嘌呤食物，吃多了会引起尿酸代谢的障碍，让尿酸沉积在骨关节上会引起痛风。原本就患有痛风的人在吃了黑豆之后会加重痛风。体内湿气较重的人也要少吃，如果一定要吃也要搭配着中和湿气的食物一起吃。

尽管黑豆有补肾的功效，但是肾功能严重受损的群体却不适宜食用黑豆的，由于黑豆不容易消化，如果肾病严重的人吃太多的黑豆，会对肾脏造成损害，使肾病加重，非常不利于肾病患者的身体健康。

黑豆蛋白质和粗纤维含量高，对于胃肠消化道还很脆弱的幼龄儿童来说，吃多了黑豆无法消化，容易造成腹胀，在这一点上，消化不良、脾胃虚弱和慢性胃肠疾病患者也有同样的威胁。

近年来医疗行业的从业者，在黑豆中提取出了血球凝素，当血球凝素在身体中积聚过多时，容易引起血液异常凝固，在没有及时处理的情况下，还会造成血管堵塞，会引发一系列严重的后果，所以，黑豆不要多吃。

热心网友时间：2022-05-22 07:58

黑豆的营养价值

1、黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。

2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

3、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

黑豆的禁忌

1、适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用。

2、小儿不宜多食。

3、黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。

4、黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。

黑豆不能和什么一起吃

黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。

热心网友时间：2022-05-22 09:16

虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不是和食用黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担，所以肾病严重者不适合食用黑豆。

黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。

小儿不宜多食，肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用。

热心网友时间：2022-05-22 10:51

宜食
体虚、脾虚水肿、脚气水肿、小儿盗汗、自汗、热病后出汗、小儿夜间遗尿、妊娠腰痛、腰膝酸软、老人肾虚耳聋、白带频多、产后中风、四肢麻痹者适宜食用。

黑豆可以与橙子、牛奶共食。
忌食
不宜多食炒熟后的黑豆，主要由于其热性大，多食易上火，尤其是小儿不宜多食。此外，黑豆也不宜与蓖麻子、厚朴同食。

热心网友时间：2022-05-22 12:42

用黑豆炖肉做菜是家中最常见的食用方法了，炒菜可能会让黑豆丧失一部分养分，最滋补营养的是炖煮。将黑豆和各种肉食一起熬炖，吃肉喝黑豆，不仅滋补还能防治肾炎水肿。
2、制成豆浆
3、研磨成粉
二、黑豆的食用禁忌
忌直接生吃，在生黑豆中，含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素以及促甲状腺素，这些物质会影响蛋白质吸收、抑制生长以及降低碘元素的吸收。只有在煮熟之后，才不会影响到身体健康。
2、忌空腹食用
在空腹的时候最好不要食用黑豆，空腹吃会刺激胃壁，从而引发肠胃刺激反应等症状，可能会出现腹痛腹泻。所以在吃黑豆之前，最好先用其他的食物垫垫肚子。

热心网友时间：2022-05-22 14:50

1.忌直接食用:知道了黑豆有营养，但它的食用禁忌也要了解一下。在生黑豆中，含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素以及促甲状腺素，这些物质会影响蛋白质吸收、抑制生长以及降低碘元素的吸收。只有在煮熟之后，才不会影响到身体健康。
2.忌空腹食用:在空腹的时候最好不要食用黑豆，空腹吃会刺激胃壁，从而引发肠胃刺激反应等症状，可能会出现腹痛腹泻。所以在吃黑豆之前，最好先用吃点的食物垫垫肚子。
黑豆的营养价值:降脂降压、预防便秘、减肥美容、改善贫血