红烧猪皮的做法?请详细说明。

发布网友发布时间：2022-04-23 01:57

共3个回答

热心网友时间：2022-07-07 21:35

方法一，（一斤）肉皮切大片飞水，入冷水浸凉。取桂皮，八角各七块，去皮的姜一块拍烂与浸凉的肉皮入高压锅武火炖一刻钟。起锅，将肉皮移入炒锅。放酱油（浓酱油）十五克左右与少许白糖，收汤。起锅前调入水淀粉勾芡，放盐，鸡精。好啦，开吃！方法二，（三两）肉皮切大片飞水，入冷水浸凉。入大碗中，放豆豉约二十颗，干辣椒一小半勺（不嗜辣可不放），浓酱油少许，清水少许（没至肉皮三分之二处）入高压锅武火蒸半小时，起锅时放盐与鸡精。

热心网友时间：2022-07-07 22:53

我只会做清炖的猪皮,红烧的话加酱油翻炒一下就ok了吧. 清炖的方法是,先将猪皮过水,捞出,切成你想要的片或者条.然后另起一锅水.把切好的放进去大火烧开转成中小火慢慢吨,一个小时就差不多了.炖的时间在长点就是熬胶了.可以方冰箱做成猪皮冻.　然后你想吃红烧的,就把炒菜的锅里放油,葱姜之类的爆香.放入顿好的猪皮,放酱油,大火翻炒就可以了,然后加盐鸡精之类的调味就可以啦.

热心网友时间：2022-07-08 00:45

hehe