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发布时间:2022-04-23 02:13
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热心网友
时间:2023-07-03 03:11
中空的面筋里融入丰富的内容,将得香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅牢牢锁在其中,寒冷的冬天在温暖的房间里吃起来香浓适口,韵味十足
材料
主料:猪肉糜250g、油面筋100g、香菇150g;
辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、干淀粉适量、蚝油适量、黄酒适量、茴香适量、醋适量
油面筋塞肉
1
香菇浸泡软洗净,去蒂切成碎末
2
在猪肉馅中调入大葱花、姜水、黄酒、干淀粉、盐和蛋清,然后顺着一个方向用力快速混合均匀
3
把香菇末和猪肉馅混合拌匀
4
用筷子在油面筋上捅一个窟窿
5
然后将肉馅一点一点地塞进去,将面筋填满充实
6
放入容器中备用
7
中火烧热锅中油、待烧到六成热时,将已塞好的油面筋肉倒入翻炒片刻,然后调入老抽、生抽和蚝油,糖、香叶2片,茴香一个。再倒入清水大火煮沸加盖转小为,慢慢炖煮15分钟,使油面筋充分喝足汤汁
8
出锅时洒点香葱即可
小贴士
起锅前3分钟加点香醋哦,味道更鲜美
热心网友
时间:2023-07-03 03:12
用料
猪肉
克
火锅油面筋
老抽
勺
生抽
勺
姜末
克
大蒜
料酒
勺
淀粉
勺
鸡蛋
火锅油面筋塞肉的做法
猪肉加料酒生粉鸡蛋腌制,倒入搅拌机加生姜蒜搅拌成泥。
肉泥塞入火锅油面筋
开油锅煎一下油面筋,大火倒入料酒,加生抽老抽糖黄豆酱,烧一下后加水收汁。
可加香菇鸡腿菇增加鲜味,菇也好吃。