发布网友 发布时间:2022-04-23 02:13
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热心网友 时间:2022-07-10 23:46
鱼头豆腐汤是我们日常生活中常见的一道汤品,味道鲜美,汤白如脂,具有营养丰富,蛋白质含量高,低脂肪,易消化,易吸收,老少皆宜的特点。既可以是饭店里几十元一份的特色招牌菜,事先用少许猪油和葱熬制的油,猪肉片,再放入鱼头、香菇、绵白糖、料酒、味精、及清水,在锅中煮到七成熟时,加精盐、再加豆腐,用文火炖约15分钟。在起锅时,再淋入猪油即成。
去掉鱼鳃,特别是鱼鳃根部连接处一定去除干净,否则煮好的鱼汤有腥味。用清水洗净放入盆中,加十克盐,五克白酒抓揉腌制五分钟后再用清水清洗一遍,这一步的目地是去除鱼的腥味,指的是在一级水域自然长大的鳙鱼,不喂任何饲料。光山泼河水库、五岳水库,包括信阳南湾水库都是这样品质的鱼。这样的鱼炖出来才叫好吃,而且是最好吃,起码没有任何现代的各种污染。
常吃对大脑发育有好处,鱼头含有不饱和脂肪酸等物质,而豆腐中含有大量的蛋白质,有补气益气、清热润燥的功效。经常食用鱼头豆腐汤,健脑暖胃、散热止渴,能够提高记忆力,对身体好处很多。这可是有原因的,鱼肉中的维生素D能促进豆腐中钙的吸收,而且鱼肉的鲜美配上豆腐的嫩滑,简直就是一道人间美味。范工平时也非常喜欢喝鱼头豆腐汤,特别是在冬天,非常的暖身。
头一般我们选用胖头鱼,或者是花鲢或者白鲢,买回来后对半切开,鱼头上有层黑膜,一定要把它撕掉清洗干净,这样腥味就会减少很多,鱼头处理干净后加葱姜料酒盐腌制15分钟。比如蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、钙等,尤其是经过长时间熬制,营养物质都会渗入到汤汁中,无论对于小孩还是老人都有滋补身体的作用,提高免疫力,因此,常吃这道美味可以强身健体。
热心网友 时间:2022-07-11 01:04
首先我们将清洗好的鱼头冷水下锅,加入葱段,姜片,八角,小火慢炖20分钟左右,再将豆腐放入其中,加少许的盐,再炖15分钟左右即可。热心网友 时间:2022-07-11 02:39
平底锅倒油,把鱼头煎至两面金黄备用。汤锅倒油烧热放入葱姜和煎好的鱼头。冲入适量的开水。加盖大火烧至。豆腐切片用淡盐水浸泡,蒜苗切花。鱼汤煮至15分钟变得奶白加入豆腐。煮上5分钟后加入盐调味。再加胡椒粉。放入蒜苗花。最后淋入少许香油关火。热心网友 时间:2022-07-11 04:30
把鱼头处理好切块后放入砂锅中,再加入切好的豆腐、姜、适量盐,最后倒入清水没过食材即可。热心网友 时间:2022-07-11 06:38
首先要把鱼头清洗干净,放入各种调料放到水里进行炖煮,熟了之后加入豆腐,再炖一会儿就可以。热心网友 时间:2022-07-11 09:03
鱼洗白然后放进锅里熬制,再下点葱姜可以去行为,熬制20分钟后再放豆腐,这样一道鱼头豆腐汤就好啦。