虾仁水饺的馅儿怎么制作

发布网友发布时间：2022-04-23 02:14

共2个回答

热心网友时间：2023-10-11 08:28

先把鲜虾。洗净去皮。然后把虾背上面的虾线挑出来之后。留着备用。适量韭菜，洗净。控水然后切成小段儿。适量的鸡蛋炒熟。然后和韭菜调和到一起。倒入适量生抽老抽。鸡精。盐。蚝油。色拉油拌均之后把鲜虾放到韭菜上面。美味的鲜虾水饺馅就完成了。

热心网友时间：2023-10-11 08:28

我只知道虾仁配韭黄是味道最好的做法了。。要是lz不喜欢吃韭黄，我就不能保证口味了。。

^_^

虾仁鸡蛋饺子馅

葱、姜切末备用，大虾与鸡蛋各占一半，虾去壳，挑去虾线，剁成末，鸡蛋打好后下锅翻炒一下，打散即可出锅，再剁一剁。
虾肉、鸡蛋、葱、姜放入容器，倒入适量的油，盐，滴入几滴香油，顺着一个方向搅拌。
也可根据个人口味加入少许肉沫或蔬菜、木耳，记住中少许。

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饺子馅：
肉馅500g，虾仁200g，自发蒜苗约350g（也可以换成韭菜，蒜黄等），鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量。这个馅料是俺外婆家的传统馅料。

饺子皮：
我买的现成的。如果是自己手擀皮的话，以上的馅料大约刚好够包750g-1000g面粉和的面团做的饺子皮。水平越高，同样的饺子皮揣的馅儿越多哈。