藕带是什么 藕带怎么吃
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发布时间：2022-04-23 02:14
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热心网友
时间：2022-05-10 18:45
藕带与莲藕为同源器官,条件适宜时,藕带膨大后就成为了藕,通常为白色、*、粉...最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，清炒藕带就不用介绍了
酸辣藕带
主料
藕带200克
调料
食盐5克
蒜5棒
白醋5克
白糖5克
植物油1汤匙
小葱5克
朝天椒8个
酸辣藕带的做法
1.藕带斜切成片，将切好的藕带片泡在淡盐水中， 再准备好其他原料
2.烧热锅， 加入适量的植物油， 下入辣椒、小葱和大蒜片爆香，再加入切好的藕带翻炒
3.翻炒几下后， 加入适量的盐， 白糖和白醋，翻炒均匀即可，清脆可口的酸辣藕带就做好了
烹饪技巧
这是道很普通的家常小炒菜，为了保持藕带的洁白如玉的颜色，在切时尽量避免用其氧化，切好后立即放入淡盐水中和炒时要加入白醋，大火快炒;如果想使得藕带口感层次更丰富，在酸辣的口味上适量的加入少许的糖。
