自制黑椒牛排怎么做好吃,自制黑椒牛排的家常做法
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发布时间：2022-10-03 12:37
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时间：2023-10-10 09:40
主料
牛排
2片
辅料
柠檬
1/2个
土豆
1个
西兰花
2朵
胡萝卜
1/2根
洋葱
1个
姜
1块
蚝油
2汤匙
黑胡椒
适量
木薯淀粉
1/2汤匙
叉烧酱
1汤匙
黄油
30克
盐
适量
白葡萄酒
3汤匙
骨头汤
1/2碗
面粉
2茶匙
步骤
1.原料图。
2.牛排用肉锤或者刀背细细的敲一遍，交叉再敲一遍。反过来重复。
3.放入1汤匙蚝油，旋转三四下现磨黑胡椒，柠檬片3片，剩下的柠檬挤汁淋入，木薯淀粉，叉烧酱揉搓均匀，冰箱冷藏过夜。
4.烤网上放锡纸，锡纸上撒黄油丁。
5.放洋葱圈。
6.牛排码放在上面。
7.设置250度，7分钟。
8.中间暂停翻身一次。
9.这个烤牛排，根据自己喜好，如果确定买的牛排足够新鲜，喜欢吃5成或者7,8成，可以适当减少时间。我是无法接受生牛排的那种人。
10.意面煮好。
11.煮的时候把土豆切片一起煮。面好了，土豆捞出来碾碎成泥。（我喜欢带土豆颗粒的，所以没碾很碎。）
12.锅里放黄油丁融化。煸炒洋葱蒜末，出香味。小火放入面粉炒均匀
13.放土豆泥，骨头汤，黑胡椒，1汤匙蚝油，盐，白葡萄酒。大火煮开，小火熬粘稠。
14.西兰花胡萝卜焯水，牛排，意面摆好。
15.浇上熬好的黑椒土豆汁。
