土豆和豆腐一起做,竟然这么好吃,营养丰富比吃肉香
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发布时间：2022-10-03 05:37
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懂视网
时间：2022-11-17 11:29
1、食材：豆腐五块、峰糖浆一勺、蓝莓干数个。
2、首先需要把土豆和牛奶上锅蒸。
3、然后再放入蓝莓粉、放蜂糖浆、放蓝莓果酱进行搅拌。
4、然后再把葡萄切成几片。
5、然后再把豆腐煮熟，捞出。同时再把豆腐都切上一道一道的放盐胡椒粉植物油。
6、然后再把土豆捏碎。
7、然后再将豆腐和土豆泥混合在一起做成饼胚状。
8、起锅烧油将饼胚放入锅内进行煎，直到两面煎至金黄即可。
9、然后再用葡萄和蓝莓干儿装饰一下就可以了。
热心网友
时间：2024-06-12 17:51
土豆和豆腐都是很常见的食材之一，两种食材都有很高的营养价值，土豆含有较高的淀粉和膳食纤维，脂肪含量低，可以增加饱腹感，促进肠胃蠕动。豆腐含有丰富的蛋白质和多种维生素，两者结合在一起，即可以补充蛋白质和维生素，又能补充碳水及膳食纤维，既可以当主食，也可以当菜吃，对于减肥的人来说吃起来也没有很大压力。
土豆和豆腐一起做，很多人没有吃过，豆腐鲜嫩，土豆软糯，最然是一道纯素的菜，味道却并不输给大鱼大肉，现代人主张 健康 饮食，这道菜食材最然普通，但是做法却很讲究，土豆上蒸锅蒸熟，加上调味酱做成土豆泥，豆腐煎至两面金黄，把土豆泥夹在中间，最后淋上五彩斑斓，鲜香微辣的酱汁，口味真的很丰富，这道菜很软糯，牙口不好的人也都很喜欢吃，下面一起看看这道土豆泥酿豆腐的具*作方法吧。
【食材准备】
大土豆1个，豆腐1块，葱适量，蒜适量，青辣椒适量，红辣椒适量，甜面酱2勺，黄豆酱1勺，蒜蓉辣酱1勺，生抽1勺，糖少许，淀粉适量。
【操作步骤】
步骤一：先制作夹心用的土豆泥，把土豆去皮切成薄片，然后放到蒸网上，上锅蒸熟。
步骤二：把蒸熟的土豆泥倒入大碗中，用擀面杖顶部或者勺子背面按压成土豆泥。
步骤三：在土豆泥中加入1勺黄豆酱，1勺甜面酱，然后放入适量葱花。
步骤四：把土豆泥和黄豆酱，甜面酱拌匀，放到一旁备用。
步骤五：大豆腐切成长方形的片，每一片的大小和厚度尽量保持一致。
步骤六：平底锅倒油烧热，把切好片的大豆腐放入平底锅中，煎至两面颜色变黄，豆腐定型不易碎，然后放入盘中稍微晾凉。
步骤七：拿起一块煎好的豆腐，用勺子把之前做好的土豆泥均匀的铺在豆腐上。
步骤八：再拿起一块豆腐盖在铺满土豆泥的豆腐片上，然后用两只手轻轻按实，边缘挤出来的土豆泥用勺子刮平。
步骤九：把葱和蒜以及青红辣椒全都切成末，放入盘中备用。
步骤十：准备一个碗，碗中加入1勺生抽，1勺甜面酱，1勺蒜蓉辣酱，少量糖，加适量清水搅拌均匀。
步骤十一：锅里倒油烧热，把切好的葱蒜和辣椒等配菜，倒入锅中炒熟。
步骤十二：把碗中调好的酱汁倒入锅中翻炒一下，再加入适量的水淀粉，让汤汁浓稠。
步骤十三：把炒好的酱汁淋在夹了土豆泥的豆腐上，外酥里嫩的，香味浓郁的土豆酿豆腐就做好了。
【小贴士】
1、土豆选用很糯的，新土豆最好，蒸煮的土豆趁热压成土豆泥，土豆泥尽量要细腻一些，这样夹到豆腐中口感更糯。
2、豆腐煎的时候火候一定要到位，豆腐要煎成表面很脆的状态，如果豆腐太软不行，夹土豆泥很容易断。
3、酱汁一定要熬的浓稠，水淀粉如果加得不够浓稠，可以少量多次加入，这样酱汁会均匀地裹在豆腐上，味道更香更入味。
