熟芝麻与白芝麻的区别?

发布网友发布时间：2022-10-04 04:23

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热心网友时间：2023-10-13 06:06

白芝麻有生白芝麻和熟白芝麻，熟芝麻指的就是炒熟了呗，炒熟的白芝麻其实是焦*的，比生的时候香味更浓郁，可以直接添加，尤其是拌凉菜或者拌饭，不仅美味还增加颜值，生白芝麻适合烘焙或者摊饼的时候使用，就是在你添加以后还需要一段时间加热，那样出炉的时候芝麻的熟度就刚刚好，不然直接用熟芝麻就会火候过了，产生焦糊的苦味。

热心网友时间：2023-10-13 06:07

熟芝麻和白芝麻在颜色上没有区别，都是白色的。但是，它们在加工过程中会有一些差异：
1. 熟芝麻在炒制过程中会进行烘焙，这使得其口感更香，且更容易被人体消化吸收。
2. 白芝麻在加工过程中没有经过烘焙，所以其口感可能会更生脆。
此外，由于熟芝麻在炒制过程中需要烘焙，其水分含量会被改变，导致熟芝麻的重量和体积可能会略有变化。
总的来说，熟芝麻和白芝麻在颜色上没有区别，但是在加工过程中有一些细微的差异，主要体现在口感和消化吸收方面。

热心网友时间：2023-10-13 06:07

1、外观不一样。黑芝麻是黑色，白芝麻是白色，颜色不一样。
2、营养价值不一样，两者相比之下黑芝麻比白芝麻的营养价值高一些。
3、用途不一样。黑芝麻含糖等营养成分，大多会被磨成粉用作糕点辅料。白芝麻含油量高，会被磨成油、煎成油使用。两者使用的方面不一样。
4、口感。白芝麻皮薄，经常用来做点心，黑芝麻皮厚一点。白芝麻吃起来的口感与黑芝麻相比，略胜一筹。中国的传统美食用白芝麻点缀比黑芝麻多，是因为白芝麻直接食用的口感更佳。