河南炒面的做法
发布网友
发布时间：2022-10-04 01:53
共1个回答
懂视网
时间：2022-11-21 02:24
1、食材：面条400克、五花肉100克、豆角100克。
2、热锅凉油倒入湿面条，均匀铺好，煎至两面发黄。
3、接着锅内放入五花肉炒出油脂，加入葱姜蒜炒香。
4、最后加入盐等调味料，放入豆芽豆角，加适量的水煮开之后倒入面条，翻炒均匀即可。
热心网友
时间：2023-11-06 21:15
导语：河南炒面怎么做呢?下面是我整理的河南炒面的做法，欢迎查阅哦。
河南炒鸡蛋面的做法
1、生面上笼铺散，水开后蒸20分左右(中间揭盖松一下面)。取出铺开晾凉。这一步可以提前做好，面存在冰箱里，随吃随取。五两是两人份。
2、蔬菜切丝。蒜瓣切碎。蔬菜这个很自由，除了菜谱上的，常用的还有蒜薹，豆芽，白菜，蒜苗，芹菜，火腿肠之类的，有啥放啥。
3、鸡蛋打散，蛋液入油锅用筷子快速划炒(画圈)，这样炒的鸡蛋比较散。蛋液凝固后倒进碗里备用。(记得把锅边漏的油擦干净)
4、锅里重新倒油，和炒鸡蛋差不多的量。蒜入锅炒香，然后加入蔬菜，一点点盐和适量的'鸡精。
5、蔬菜炒软后，加入生抽(多放点，怕掌握不好味道的也可以一边炒一边加)，略翻两下，将面放进去，再放炒好的鸡蛋进去。翻炒均匀，即可出锅。
河南炒面的做法
1、准备好食材。
2.准备一份海带备用。
3.香菜和青蒜苗洗净切碎备用。
4.羊肉洗净备用，另外准备一份羊油。
5.羊脊骨洗净备用。
6.将羊骨和羊肉放入锅中煮制。注意羊肉不要提前切块，直接大块入锅煮。
7.煮到汤汁浓白即可。
8.羊肉用筷子插一下，如果顺利插入的时候，提前捞出晾凉备用。
9.晾凉后的羊肉，切大片备用。
10.取烩面大碗，放入鸡精、食盐和咖喱粉。
11.再放入香菜、青蒜苗和芝麻油。
12.浇入开锅的羊汤，放入辣椒油。
13.将烩面扯开，入锅煮熟，最后放入海带和羊肉面在锅里烩一下。
14.捞出，装入配好料的碗中即可食用。
