发布网友 发布时间:2022-10-03 16:34
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热心网友 时间:2023-10-11 03:09
作为开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一,饮茶在古代中国是非常普遍的。中华茶文化源远流长,博大精深,不但包含物质文化层面,还包含深厚的精神文明层次。
中国是茶的故乡,是世界上最早发现中国茶树、利用中国茶叶和栽培中国茶树的国家,中国也是世界茶道的宗主国,茶树的起源至少已有六七万年的 历史 。茶被人类发现和利用,大约有四五千年的 历史 。
茶水作为传承数千年的饮品,对于人体的 健康 确实存在着不少的好处。据报道,每天喝三杯茶,可发挥多种抗病保健效果。早中晚各一杯茶,泡茶时间至少5分钟,让茶叶中的有效成分溶于热水中。
1、降低中风危险
荷兰一项为期15年的研究发现,常喝不加牛奶红茶可降低中风危险。美国研究发现,5倍红茶中的茶多酚可使坏胆固醇降低11%,进而降低中风和心脏病风险。茶多酚还具有改善血管功能的作用。
2、促进消化功能
绿茶(未经过加工处理)有助于刺激肠道蠕动,促进食物消化。绿茶还可以阻止30%的脂肪吸收,具有减肥功效。薄荷茶可促进消化,姜茶可治反胃(特别是妊娠反应),茴香茶可防止便秘、胃肠胀气和腹绞痛。
3、脑子更灵活
英国研究发现,红茶中的咖啡因和L-茶氨酸可提高认知能力,喝两倍红茶即可改善注意力。另外,每天喝茶(或咖啡)100毫升以上,可以使用神经胶质瘤(最常见的脑肿瘤)危险降低34%。
4、降低癌风险
茶叶(尤其是绿茶)中多酚类抗氧化剂含量是水果蔬菜的8倍,该物质可阻止癌细胞生长。台湾研究发现,每天1杯绿茶可降低肺癌危险。另外喝茶还可减缓前列腺癌进程,降低胃癌风险。
5、增强免疫力
哈佛大学研究发现,每天喝茶5-6杯的人免疫力会明显改善,新陈代谢和皮肤 健康 也更好。喝茶还有助人体识别并抗击细菌和寄生虫。姜茶具有抗炎、镇痛和刺激循环作用,可缓解偏头痛。
尽管如此,大家在喝茶时也要注意适量,因为茶叶中除了含有茶多酚二茶酥之外,还含有较多的咖啡碱和咖啡因,长期大量摄入容易麻痹神经,加速体内钙元素的流失,容易诱发骨质疏松甚至骨折。
1、隔夜茶
隔夜茶,即用开水泡茶叶后放置一夜的剩余茶水,放了一晚上,茶水中的微小颗粒物质凝结沉淀,产生了一些变化,茶叶和水的混合结构也更加趋于稳定,如果长期饮用浓浓的隔夜茶,会增加体内出现结石的几率。
隔夜茶和新鲜的茶水相比,已经略有些变质,茶水中的细菌成几何级数增长,如果肠胃不好,请千万不要尝试喝隔夜茶,会造成肠胃消化不良,或者打嗝不止的问题。
2、浓茶
浓茶中还有丰富的咖啡碱,咖啡碱会抑制十二指肠对钙质,由于抑制吸收和加速排泄这双重作用会导致体内缺钙,易诱发骨中钙质流失,久而久之便会出现骨质疏松症,容易发生骨折。
浓茶中含有过多的咖啡因,茶碱等,会刺激胃壁细胞导致胃酸过多,常次以往胃黏膜会受到刺激和损害,造成严重充血,水肿,糜烂,甚至胃溃疡,胃食道烧伤,溃疡,据调查显示,70%左右的胃溃疡病人喜欢喝浓茶。
3、烫茶
茶一般都是用高温的水冲泡的,但是不能在水温过热时饮用。太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器官的病变。
另据国外研究显示,经常饮温度超过62 茶者,胃壁较容易受损,易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56 以下。
——绿茶
绿茶是未经发酵的,中国产量最多,饮用最为广泛的一种茶,它的特点是汤清叶绿。
绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌,茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,常喝绿茶可抗辐射,美白,保持肌肤细嫩,有助于醒脑提神。
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,提神益思、清心的效果。
——红茶
红茶是指发酵完全,在发酵过程中产生了茶黄素、茶红素等新成分的茶。中国最有名的红茶包括福建正山小种、祁门红茶、川红茶、滇红等。
红茶中所含的咖啡因通过刺激大脑皮质而兴奋神经中枢,因此具有醒脑提神的作用。对血管和心脏具有兴奋作用,能够加快血液循环.促进新陈代谢,加速乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)的排泄,具有消除疲劳的功效。
红茶中的黄酮类化合物具有杀灭食物中有毒菌、使流感病毒失去传染力等作用。除预防感冒之外,在因感冒而喉咙痛的时候,用红茶漱口,也有良好效果。
— —乌龙茶
乌龙茶也叫青茶,是一种极具特色的半发酵茶,深受人们喜爱,乌龙茶的制作方法综合了红茶与绿茶的方法,味道别具一格。
乌龙茶中含有许多活性物质,其中的一种可以显著提高SOD酶的活性,对于延缓衰老,保健皮肤都有着巨大的作用。实验表明,每天喝一公斤乌龙茶还能显著改善皮肤过敏等问题。
乌龙茶之中的一些物质可以有效的提升自律神经、副交感神经的活动,从而让你感到精神放松,全身舒爽。压力大的时候,静静的喝一杯乌龙茶,你会惊喜的发现压力的消除以及精神的集中。
——黑茶
黑茶又名黑美人,属于发酵茶,主产于四川、云南、湖南、湖北等地。以湖南安化黑茶、云南黑茶、川藏边茶最为有名。
黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的重要成分,茶多糖复合物是一类组成成分较复杂,而且变化比较大的混合物,其组分活性比其他茶类要强。
这是因为发酵茶中糖苷酶,蛋白酶和水解酶的作用,形成相对长度较短的糖链和肽链,段肽链更易被吸收,而且生物活性更强,所以黑茶的茶多糖降糖功效远远高过于其他茶类。