澳白和拿铁的区别

发布网友发布时间：2022-10-02 19:45

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懂视网时间：2023-01-23 14:39

1、双萃澳白是指意式咖啡，其特征乃是利用蒸汽压力，瞬间将咖啡液抽出，所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以意式咖啡为基础制作出来的。

2、摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，将咖啡的内在精华淬取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油。

热心网友时间：2024-10-28 07:56

澳白和拿铁的区别如下：

1、萃取与含量

澳白：双份浓缩萃取前15秒；一般用180ml杯子，牛奶容量在120ml。由于浓缩含量多，牛奶含量少，整体咖啡的口感较为浓郁。

拿铁：萃取全段单／双份浓缩；用220ml杯，牛奶含量150ml。相比于澳白，拿铁的牛奶含量会更多一些，奶香味更重。

2、奶泡的厚度

澳白的奶泡表层为0.5cm的厚度，奶泡偏薄；稍薄的奶泡丝滑流动性强，能够与咖啡融合地更充分，喝起来余韵悠长。由于奶泡偏薄，一般在咖啡液面点上小点进行融合收尾。拿铁的液面奶泡厚度打发在1cm；正常厚度的奶泡可以在咖啡液面上尽情发挥各种新奇漂亮的拉花。

3、起源不同

澳瑞白源于澳洲；拿铁源于意大利。澳白也就是我们常见的澳洲白咖啡，它起源于二十世纪七八十年代的新西兰，在全世界都十分受欢迎。而拿铁分为意式拿铁、欧蕾咖啡和焦糖拿铁三种。