扬州特色美食有哪些 扬州有哪些特色小吃
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发布时间：2022-10-05 10:23
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好二三四
时间：2022-10-05 14:45
1、炝虎尾，是扬州、淮阴地区的一款传统名菜。它是用鳝鱼尾背一段净肉，经开水稍汆加浓计调味拌制而成，因其形似虎尾，故名；
2、蜜汁火方，为江苏地区汉族传统名撰。与扬州“清汤火方”合称“南北二方”；
3、千层油糕，是江苏省扬州市著名汉族小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，层层糖油相间，绵软而嫩，甜腻适口；
4、翡翠烧麦，是扬州名吃，皮薄似纸，馅心碧绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。色感口感俱佳；
5、红烧狮子头，又称四喜丸子
懂视网
时间：2022-11-15 11:16
1、扬州炒饭
扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。腹胀、尿失禁患者忌食。
扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。
2、牛皮糖
牛皮糖是江苏扬州传统名点之一，号称扬州一绝。牛皮糖口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙，在海内外享有盛誉。牛皮糖以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等为原料，制作出了花生牛皮糖、松子牛皮糖、原味牛皮糖、草莓牛皮糖、山楂牛皮糖、橙子牛皮糖等多种口味。
3、馋神风鹅
馋神牌风鹅低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、鲜香爽口，连续荣获江苏省第五至第九届食品博览会金奖，被评为中国名优产品、江苏省名牌产品、江苏省著名商标、扬州市重点保护产品等荣誉称号。
4、三丁包子
三丁包子，传统特色小吃，江苏扬州名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。
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时间：2024-05-23 11:28
2、翡翠烧卖：翡翠烧卖是江苏传统名点之一，在江苏各地几乎都有，在扬州，翡翠烧卖也很火，尤其是扬州富春茶社，翡翠烧卖可以说是扬州点心双绝之一。翡翠烧卖的外观看起来非常精致，透明的面皮，翠绿的内陷，色泽比较像翡翠而得名，糖油丰富，甜润清香，在很多的早茶餐厅都可以吃到，成为了最受大众喜爱的早点小吃之一。
3、三丁包子：三丁包子想必很多人都听说过了，这是是扬州的名点，也是扬州的特色美食，面粉发酵和馅心精细。三丁包子制作精良，面粉好，发面软而带韧，吃起来不粘牙。富春茶社的三丁包子也很不错。“三丁”其实指的就是鸡丁、肉丁、笋丁，鸡丁选隔年母鸡，肉丁必须是五花肋条，笋丁必须脆嫩，三丁作馅，兼具鲜、香、脆、嫩等特点，咸中带甜，油而不腻。
4、四喜汤圆：四喜汤圆使用糯米粉、粳米粉作为主料制作而成，还加入了赤豆、芝麻、绵自糖、桂花、猪肉茸、冬笋丁等材料，四喜汤圆四一种扬州特色美食，很多人都知道，制作考究，四喜汤圆酥糯爽口、有甜的，也有咸的，寓意着团团圆圆，一般在过年期间都会吃。
5、千层油糕：千层油糕是扬州名吃，一般做成了菱形块，芙蓉色，呈现半透明状，糕分64层，层层糖油相间，甜腻醇香，非常好吃。千层油糕几乎是到扬州每一个人都会去吃的一道扬州特色美食，用清肥慢长起酵法，口感绵软，层次分明。千层油糕有上百年的历史，绝对值得吃。
6、扬州炒饭：扬州炒饭是扬州的特色美食，现在的扬州炒饭，除了保留了传统风味之外，在口味上，扬州炒饭越来越创新，受到了很多人的喜爱。比较常见的扬州炒饭配料包括鸡蛋、海参、火腿、青豆、虾仁、猪里脊肉、香菇、笋、葱花等等。现将米饭炒好，然后再将其他的配料倒进去炒匀。
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时间：2024-05-23 11:29
其中最为人们熟知的是扬州炒饭，又称扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一种经典汉族小吃。据说它来自隋朝岳公杨喜爱的碎金饭，即蛋炒饭。扬州的蛋炒饭风味各异，品种繁多，选料都是经过严谨挑选，制作精细，注重加工，注重配色。油炸后，颗粒清晰，疏松，软硬适中，色彩和谐，光泽饱满，调料多样，鲜嫩滑滑，香糯可口。
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时间：2024-05-23 11:28
2、翡翠烧卖：翡翠烧卖是江苏传统名点之一，在江苏各地几乎都有，在扬州，翡翠烧卖也很火，尤其是扬州富春茶社，翡翠烧卖可以说是扬州点心双绝之一。翡翠烧卖的外观看起来非常精致，透明的面皮，翠绿的内陷，色泽比较像翡翠而得名，糖油丰富，甜润清香，在很多的早茶餐厅都可以吃到，成为了最受大众喜爱的早点小吃之一。
3、三丁包子：三丁包子想必很多人都听说过了，这是是扬州的名点，也是扬州的特色美食，面粉发酵和馅心精细。三丁包子制作精良，面粉好，发面软而带韧，吃起来不粘牙。富春茶社的三丁包子也很不错。“三丁”其实指的就是鸡丁、肉丁、笋丁，鸡丁选隔年母鸡，肉丁必须是五花肋条，笋丁必须脆嫩，三丁作馅，兼具鲜、香、脆、嫩等特点，咸中带甜，油而不腻。
4、四喜汤圆：四喜汤圆使用糯米粉、粳米粉作为主料制作而成，还加入了赤豆、芝麻、绵自糖、桂花、猪肉茸、冬笋丁等材料，四喜汤圆四一种扬州特色美食，很多人都知道，制作考究，四喜汤圆酥糯爽口、有甜的，也有咸的，寓意着团团圆圆，一般在过年期间都会吃。
5、千层油糕：千层油糕是扬州名吃，一般做成了菱形块，芙蓉色，呈现半透明状，糕分64层，层层糖油相间，甜腻醇香，非常好吃。千层油糕几乎是到扬州每一个人都会去吃的一道扬州特色美食，用清肥慢长起酵法，口感绵软，层次分明。千层油糕有上百年的历史，绝对值得吃。
6、扬州炒饭：扬州炒饭是扬州的特色美食，现在的扬州炒饭，除了保留了传统风味之外，在口味上，扬州炒饭越来越创新，受到了很多人的喜爱。比较常见的扬州炒饭配料包括鸡蛋、海参、火腿、青豆、虾仁、猪里脊肉、香菇、笋、葱花等等。现将米饭炒好，然后再将其他的配料倒进去炒匀。
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时间：2024-05-23 11:28
2、翡翠烧卖：翡翠烧卖是江苏传统名点之一，在江苏各地几乎都有，在扬州，翡翠烧卖也很火，尤其是扬州富春茶社，翡翠烧卖可以说是扬州点心双绝之一。翡翠烧卖的外观看起来非常精致，透明的面皮，翠绿的内陷，色泽比较像翡翠而得名，糖油丰富，甜润清香，在很多的早茶餐厅都可以吃到，成为了最受大众喜爱的早点小吃之一。
3、三丁包子：三丁包子想必很多人都听说过了，这是是扬州的名点，也是扬州的特色美食，面粉发酵和馅心精细。三丁包子制作精良，面粉好，发面软而带韧，吃起来不粘牙。富春茶社的三丁包子也很不错。“三丁”其实指的就是鸡丁、肉丁、笋丁，鸡丁选隔年母鸡，肉丁必须是五花肋条，笋丁必须脆嫩，三丁作馅，兼具鲜、香、脆、嫩等特点，咸中带甜，油而不腻。
4、四喜汤圆：四喜汤圆使用糯米粉、粳米粉作为主料制作而成，还加入了赤豆、芝麻、绵自糖、桂花、猪肉茸、冬笋丁等材料，四喜汤圆四一种扬州特色美食，很多人都知道，制作考究，四喜汤圆酥糯爽口、有甜的，也有咸的，寓意着团团圆圆，一般在过年期间都会吃。
5、千层油糕：千层油糕是扬州名吃，一般做成了菱形块，芙蓉色，呈现半透明状，糕分64层，层层糖油相间，甜腻醇香，非常好吃。千层油糕几乎是到扬州每一个人都会去吃的一道扬州特色美食，用清肥慢长起酵法，口感绵软，层次分明。千层油糕有上百年的历史，绝对值得吃。
6、扬州炒饭：扬州炒饭是扬州的特色美食，现在的扬州炒饭，除了保留了传统风味之外，在口味上，扬州炒饭越来越创新，受到了很多人的喜爱。比较常见的扬州炒饭配料包括鸡蛋、海参、火腿、青豆、虾仁、猪里脊肉、香菇、笋、葱花等等。现将米饭炒好，然后再将其他的配料倒进去炒匀。
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时间：2024-05-23 11:29
其中最为人们熟知的是扬州炒饭，又称扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一种经典汉族小吃。据说它来自隋朝岳公杨喜爱的碎金饭，即蛋炒饭。扬州的蛋炒饭风味各异，品种繁多，选料都是经过严谨挑选，制作精细，注重加工，注重配色。油炸后，颗粒清晰，疏松，软硬适中，色彩和谐，光泽饱满，调料多样，鲜嫩滑滑，香糯可口。
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时间：2024-05-23 11:29
其中最为人们熟知的是扬州炒饭，又称扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一种经典汉族小吃。据说它来自隋朝岳公杨喜爱的碎金饭，即蛋炒饭。扬州的蛋炒饭风味各异，品种繁多，选料都是经过严谨挑选，制作精细，注重加工，注重配色。油炸后，颗粒清晰，疏松，软硬适中，色彩和谐，光泽饱满，调料多样，鲜嫩滑滑，香糯可口。
