日常饮食,注意这3种高嘌呤调味料家家都有,用量需注意
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发布时间：2022-10-04 09:40
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时间：2023-10-14 04:34
平时我们吃的食物中，大部分都含有嘌呤这种物质。它属于有机化合物，无色结晶状，被人体吸收后会变成尿酸，而且嘌呤是我们人体必需的能量物质，可以保持我们日常的能量摄入。
虽然平时饮食摄入需要足量的嘌呤，但是摄入过多还是对我们身体有不好的影响的。因为嘌呤这种物质一般都大量的存在平时我们常见动物的内脏里面，另外猪肠、鸭肠还有动物血、肉汤中都存在，而且还有不少水产品中，比如鱼、螃蟹、龙虾等里面也含有大量的嘌呤。
当日积月累超大量摄入含有嘌呤的食物时，相继的就会引发痛风等其他一些病症。总归什么都要有一个度，民以食为天，也不能吃什么东西都不吃，像发酵粉、面食一类的含有的嘌呤也高，但是也不能不吃，鱼、肉这些荤食也是每天需要摄入的，所以吃东西不超过这个度就可以。给大家一个标准，每100g食物含嘌呤150 以上，摄入量过多就属于高嘌呤。
第一个要说的就是耗油。每100克的耗油含有嘌呤200毫克，其中耗油的主要原材料就是牡蛎，牡蛎本身属于高嘌呤食材，所有由它制作的浓缩度极高的耗油含有嘌呤的含量会更高。
耗油本身是一个提鲜增味的作用，而且还可以补充人体所需要的的维生素等其他营养物质，平时可以吃，但是也要注意用量哦，少量吃开开胃就好。
第二个就是豆瓣酱了。豆瓣酱的主要原材料是蚕豆。每100克的蚕豆含有嘌呤300毫克，而且像这种腌制的酱，本身含有的盐量就很高，天天大量摄入豆瓣酱还会增加我们的肾脏负担，况且吃咸吃多了真的对我们身体不好。
第三个就是虾酱了。虾酱和豆瓣酱类似，区别就是原材料是小虾，小虾每100克的量含有的嘌呤是150毫克左右，这个也是腌制食品，高盐。
第四个料酒。料酒不含嘌呤，但是它其中含有酒精，虽然可以去除腥味，但是它会影响尿酸排泄，同时可以促使体内尿酸升高，所以我们烹饪菜肴的时候要少量使用，别呼呼往里倒哦。
民以食为天，说不吃这些食物是完全不可能的，所以我还是一句话，适量就好。
