山渣糕简单做怎么做好吃
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发布时间：2022-10-04 08:09
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热心网友
时间：2023-10-13 21:59
山楂1000g
白糖700G
酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
简单山楂糕的做法步骤
1
山楂洗净，
2
去核。去核方法可以参看前面发的菜谱炒红果
3
去核的山楂放不锈钢的煮锅里，加入糖腌制半小时左右。
4
待糖溶化一部分后加入少许的水，这个水就是为了溶化糖，最后还需要经过熬煮让其蒸发掉，所以不要加多了。感觉小火煮糖能化开就可以了，一般50克即可。
5
小火熬煮把山楂煮烂，一般10分钟左右就煮的很烂了。山楂煮烂后用铲子按压搅拌
6
把山楂压碎，依然小火煮
7
把汤汁基本煮干，看起来很浓稠的样子就可以离火了
8
把熬好的山楂在锅里整理成型，表面拍平，彻底晾凉，如果室温高则可以放入冰箱冷藏一小时。我们这里现在已经蛮冷了，室温放置一小时就凝固成山楂糕了。
9
凝固之后切块就可以了，虽然看上去没有熬糖浆做的那种细腻，但是味道一点不差，关键是简单容易做
热心网友
时间：2023-10-13 21:59
主料
山楂
辅料
白砂糖适量 清水适量
1. 将山楂逐个洗净晾干。
2. 用钢笔帽取出山楂核，将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用。
3. 将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱。
4. 倒入锅中，开小火加热。
5. 倒入白砂糖，我的白砂糖用量不多，做出来的山楂糕还是有些酸，所以洒了白糖一起吃。
6. 小火，不停地搅拌，直至浓稠。人不可以离开，否则一不小心厨房就会飘出糊味了。
7. 看图可以看到，要加热到非常黏稠又不会糊掉得时候，关火。
8. 倒入事先铺好保鲜膜的盘子里，大约1厘米左右的厚度。
9. 室温下晾干，秋季就更不必放在冰箱里面，隔夜就会干很多。
