耦合的家常做法 耦合怎么做
发布网友
发布时间:2022-10-04 16:48
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好二三四
时间:2022-10-11 01:33
炸耦合制作方法:
莲藕去皮洗净,切成连刀片。猪肉馅里加入葱、姜、盐、生抽、料酒沿一个方向搅。把拌好的肉馅填入连刀藕片中间,用手轻轻按平。另取一个小碗,用面粉、生粉、鸡蛋、盐、一丁点的苏打粉调成面糊。将夹好的藕夹拍上薄薄一层干淀粉,再挂上调好的面糊。油温六成热时下锅炸至两面金黄,出锅。
热心网友
时间:2023-02-08 00:46
1、食材:藕,猪肉,油,盐,鸡蛋,面粉。
2、把藕清洗干净,去掉藕外边的皮,然后把藕切成薄片,在藕切片的时候,尽量切薄一点,以防接下来油炸的时候,不容易炸透。
3、准备好面粉,加凉水,搅拌成比较稀的面粉汤,然后在面粉里边加入适量的盐,搅拌均匀,当然面粉里边可以放入一个鸡蛋,这样做出来的颜色更焦黄。
4、把准备好的猪肉,在水中浸泡一段时间,然后洗干净,把肉剁成肉沫,如果有绞馅机话,可以用绞馅机绞肉,这样做出来的肉沫更精细。
5、在肉沫中,放入盐,酱油,葱末,味精等调料,并把肉馅放入加热后的食用油中,并搅拌均匀;此过程也叫调馅,馅调好了,待用。
6、把调好的肉馅放到两篇藕片中间,让两篇藕片加紧肉馅,当然肉馅越多越好吃,然后把夹有肉馅的耦合I,放入提前准备好的面粉糊中。
7、在炒勺中加入适量的油,小火加热,油热后,把沾有面粉的耦合放入油锅中,小火油炸,等待耦合表面出现金灿灿的一层面,耦合成熟后,用笊篱把耦合取出来,放到盘子里,此时,香喷喷的耦合就做好了。