红酒炖鸭怎么做
发布网友
发布时间：2022-10-06 00:10
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热心网友
时间：2023-10-21 07:50
鸭腿4只、红酒1瓶
辅料
洋葱1个、胡萝卜2根、西红柿2个、芹菜1根
调料
白胡椒1小撮、橄榄油3汤匙、番茄酱2汤匙、高汤200毫升、香叶2片、姜5片、豆蔻2粒、白糖2汤匙、食盐适量
材料集合图：
红酒炖鸭步骤1
鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用
步骤2
将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制24小时至入味
步骤3
取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。向平底锅中放入少量油，烧热后放入鸭腿炒出油份
步骤4
取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀
步骤5
锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘
