土豆削掉皮后放着久了会变质吗?该怎么搞呢
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:59
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热心网友
时间：2022-04-28 06:10
土豆削过皮后，放一段时间就会变色是因为土豆表面的淀粉被氧化引起的，这个正常的，不是变质。
建议将削了皮的土豆泡在凉水里，天气炎热的情况下还需要放入冰箱，这样可以保质期能延长至两天。土豆不削皮储存在避光、阴冷、干燥条件贮存时间可以长达半年。
扩展资料：
土豆的营养成份：
1、 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生
3、美容养颜：土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用
4、补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5、降糖降脂：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
参考资料：百度百科-土豆
热心网友
时间：2022-04-28 07:28
土豆削皮后变黑是什么原因
1、土豆内含一种叫做青花素的物质，削掉皮后，直接暴露在空气中会和氧气发生氧化作用从而变黑。
2、土豆种含有一种有机化合物鞣酸，和重金属刀、钢丝球接触后就会发生反应，产生鞣酸铁或鞣酸盐，从而变黑。
解决办法
1、将削完皮之后用保鲜膜包住放进冰箱中，或用水浸泡，可以保存1-2天。
2、将削完皮之后的土豆，放进水里，再加几勺盐，可以有效使土豆不变黑并且延长土豆保存时间。
3、将土豆削皮后，放进水中，再加几滴食用醋，可以降低土豆中酶的活性，延长保存时间。
热心网友
时间：2022-04-28 09:03
热心网友
时间：2022-04-28 10:54
热心网友
时间：2022-04-28 13:02
