炒米饭太粘怎么办
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:48
共5个回答
懂视网
时间：2022-10-25 22:49
1、做蛋炒饭的情况下，假如白米饭太黏，建议临时先不必做，由于那样的鸡蛋炒饭做出去之后口味会很差，并且看见也不好看，没法使一些调味料完全的散掉，有时吃起來味儿会十分不太好，能够最先让白米饭干躁一下。例如在放进电冰箱里边略微冷藏一下，等白米饭略微凉一点的情况下，在炒的情况下也不粘了。
2、经典蛋炒饭做法步骤详解：
（1）原材料准备：生鸡蛋2个、白米饭300克。小葱1/3根、盐1小勺。
（2）生鸡蛋打撒成鸡蛋液，待锅中的油烧到六成热时，把鸡蛋液倒进。
（3）快速用筷子在鸡蛋液中做画圆形的姿势，直到鸡蛋液凝结并搅拌成碎粉，待生鸡蛋出香气后，盛出预留。
（4）锅中倒进约煎1个鸡蛋常用的油，把白米饭放进锅中炒散，待小米粒的表层裹上油后，将葱段放进，煸炒匀称。
（5）把生鸡蛋碎倒进锅中，与白米饭煸炒匀称后用盐调料起锅。
热心网友
时间：2023-07-17 17:31
准备材料：米饭一碗、虾仁10个、土鸡蛋两个、芹菜适量
制作步骤：
1、米饭放入碗内，打入鸡蛋
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2、鸡蛋与米饭一起搅拌均匀，静置五分钟，这时已经可以看到米饭已经是一粒粒分开的了
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3、芹菜切末，也可以换成任何家里有的蔬菜
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4、炒锅烧热，放油加至八成热
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5、倒入拌匀的蛋液米饭中小火翻炒均匀
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6、翻炒至米饭粒粒分明，颜色金黄，放入虾仁继续翻炒
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7、翻炒至虾仁颜色变色八分熟时（大概炒一分钟左右即可）放入芹菜末
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8、把芹菜末和所有食材翻炒均匀，洒少许盐调味即可盛盘了
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9、成品图
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热心网友
时间：2023-07-17 17:31
炒大米太粘的原因有很多。
首先，可能跟选用的米有关，有的大米做出来的米饭本来就比较粘，建议把大米做得稍微硬挺一点。
其次，炒大米最好用冷饭，刚出锅的热饭本来就比较粘。
第三是跟用油有关系，油太少也炒不开的。
最后是，如果是蛋炒饭，自家做的时候最好先把蛋炒碎盛出来，再炒米饭，等米饭炒散再放鸡蛋，否则也会粘粘的。
炒大米最好是用剩下的凉饭，炒起来不仅省时省力，而且口感会更好。
不要直接把蒸好的米饭直接炒。可以把米饭晾上几个小时，稍微干干的就行。如果米饭不松散结块，可以在炒之前把米饭切碎，再炒。蒸米饭时也不要放过多的水，只要水刚淹没过米饭，能隐约看到米饭就行了。
扩展资料：
炒米饭是一道来源于粤系菜的家常菜品。主料是煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋，还可以依据自己的口味添加其他配料，主要烹饪工艺是炒。口感独特，饭粒软糯、入味，鲜香。
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
参考资料：炒米饭 百度百科
热心网友
时间：2023-07-17 17:32
热心网友
时间：2023-07-17 17:32
首先，可能跟选用的米有关，有的大米做出来的米饭本来就比较粘，建议把大米做得稍微硬挺一点。
其次，炒大米最好用冷饭，刚出锅的热饭本来就比较粘。
第三是跟用油有关系，油太少也炒不开的。
最后是，如果是蛋炒饭，自家做的时候最好先把蛋炒碎盛出来，再炒米饭，等米饭炒散再放鸡蛋，否则也会粘粘的。
炒大米最好是用剩下的凉饭，炒起来不仅省时省力，而且口感会更好。
热心网友
时间：2023-07-17 17:33
