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炖鸽子放香菇怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-23 02:48

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2个回答

懂视网 时间:2022-09-30 19:02

1、食材:乳鸽二只,火腿40克,香菇40克,瑶柱二粒,淮山十片,杞子一汤匙,元肉十粒,姜三片。

2、乳鸽剥净,除去内脏,放入沸水中烫片刻,以去血水,取出隔去水分,放炖盅内,上放姜片。

3、香菇用水浸软,洗净去蒂,与各料同放入炖盅内, 淋下一汤匙绍酒,注入适量沸水,盖上盅盖,放沸水锅内,经慢火炖约三小时左右即成,调味供用。

懂视网 时间:2022-10-24 14:42

1、主料:雏鸽400克。

2、辅料:金华火腿40克,香菇(鲜)40克,干贝20克,山药(干)10克,枸杞子10克,桂圆10克。

3、调料:姜5克。

4、乳鸽剥净,除去内脏,放入沸水中烫片刻,以去血水,取出隔去水分,放炖盅内,上放姜片。

5、香菇用水浸软,洗净去蒂,与各料同放入炖盅内,淋下一汤匙绍酒,注入适量沸水,盖上盅盖,放沸水锅内,以慢火炖约三小时左右即成,调味供用。

热心网友 时间:2024-03-19 09:32

香菇炖鸽汤

  
  用料:老鸽两只,冬菇50克,姜1片。
  制法:将冬菇浸软去蒂、沥干水,加少许糖、盐、酒、油捞匀。另将老鸽宰杀好,去脚,洗净,放入滚水中煮5分钟,取出洗净。把老鸽、姜片放入炖盅内,加适量滚水,盖好,炖两小时,加入冬菇,再炖1小时,以盐调味,撇去汤面的油,即可食用
  功效:调气健脾。

香菇炖乳鸽
主料:雏鸽400克

辅料:香菇(鲜)100克

调料:大葱4克、姜3克、料酒2克、盐3克
编辑本段制作过程
1、乳鸽收拾干净,剁成大块。香菇发透去蒂,枸杞洗净,生姜去皮切片,葱切段。

2、锅加水,待水开时下入乳鸽块,飞去血水,捞起冲透。

3、在炖盅内加入乳鸽块、香菇、瑶柱、枸杞、生姜片、葱把,注入清水,调入盐、料酒,加盖,入蒸锅隔水炖2小时即可。

热心网友 时间:2024-03-19 09:32

鸽子焯水{可加些料酒},撇净浮沫,倒掉脏水,再冲净鸽子,小火煸炒发过的香菇、姜丝,加水煮,水开转小火,加适量盐,煮成奶汤。时间自己把握啊,哈哈,最后加其他佐料出锅,最好加些绿油油的小白菜叶,青白二色,鸽子的香味,令人食欲大增
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