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莲藕煲汤如何使用莲藕粉?

发布网友 发布时间:2022-04-23 02:45

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-06-28 10:04

  关于莲藕怎样煲汤如何使莲藕粉是有一定烹煮方式的。第一选择莲藕很关键,选藕身短而圆,有密集的细斑点代表藕比较老身,粉质较嫩藕多。

       第二在切莲藕,去皮后的莲藕要泡在水里,防止跟空气接触氧化变黑影响外观,莲藕要切大块切完用刀背拍松莲藕的组织,但不要将莲藕全部拍烂。第三就是最重要的一步,煲莲藕汤必须用高压锅中大火焖煮出来的莲藕才会粉,如果不用高压锅就算本来是粉藕经过煮后都变成硬邦邦的硬水藕。下面就分享一下莲藕骨头汤的做法:

  

  莲藕煲汤如何使用莲藕粉?要想莲藕粉就要从选莲藕开始,粉藕适合用来煲汤。因为粉藕淀粉含量比较高,煲汤后吃起来会感觉粉粉的。挑选粉藕的方法很简单:

  1、看莲藕外皮的颜色。颜色发暗,粉色的一般都是粉藕。

  2、切开数莲藕的孔数。粉藕有11个孔,脆藕有9个孔。7孔粉藕在市场上常见些,也适合用来煲汤,比9孔藕要好。这种7孔藕又称红花藕,外皮呈褐*,身材短、粗,生吃味道苦涩,但由于淀粉含量高,比较适合煲汤或者做成糯米藕,吃起来很粉的感觉。现在连藕选好了下面开始做汤了.

  猪筒骨,莲藕,花生米,盐

  1、将花生米先几分钟去除苦涩后放入高压锅备用。

  2、将猪筒骨过过水去掉腥气,捞起来冲洗干净浮沫,将筒骨放入高压锅备用。

  3、将莲藕去皮后切大块,再用刀背拍松莲藕的组织,迅速放入高压锅里。

  4、放入适量的水,要比平常煲汤多一点水,煮时用中火会比较耗水。

  5、大火烧后转中火继续煲半小时左右,每个人家里的高压锅煮的时间会有差异,要根据自家高压锅去判断时间,待高压锅下气后放入盐调味即可。


  煲莲藕汤我一般会用排骨,再加点花生米,这样做出来的莲藕汤有润肺养胃、通血脉、延年益寿的功效。

   按个人口味加适量盐,鸡精,撒上葱花就可以啦!

热心网友 时间:2022-06-28 11:22

将猪筒骨焯水捞出洗净,然后将莲藕去皮后切大块,一起放入放入高压锅里。放入适量的水,用中火熬制半小时,出锅前加入藕粉即可。

热心网友 时间:2022-06-28 12:57

首先就是用莲藕粉调制一些底汤,然后再把它倒入浓汤里面,这样的话味道是更加浓郁的,然后也是非常好吃的,口感特别的细腻。

热心网友 时间:2022-06-28 14:48

首先把莲藕放到锅里焯水,再捞出来放到锅里,把莲藕放进去,加一点食盐,葱花,再加入适量的莲藕粉,搅拌均匀,煮一段时间即可。

热心网友 时间:2022-06-28 16:56

要想让莲藕煲汤粉,可以在莲藕切块后用盐腌制半小时。倒去盐渍出的水,再按正常步骤煲汤,这样做的莲藕会比较粉
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