黄油牛奶面包怎么做
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发布时间：2022-04-23 02:43
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时间：2022-07-04 06:26
高筋面粉 200g
酵母 3g
盐 3g
细砂糖 30g
黄油 20g
全蛋液 20g
牛奶 150g
黄油牛奶面包的做法
1）将酵母、盐、细砂糖加入面粉中搅拌
2）将牛奶和全蛋液依次倒入面粉中，慢慢揉和成面团（如果面团沾手可加入适量面粉）
3）将黄油切小块，也可直接揉入面团中
4）将面团放入大碗中，再用保鲜膜把碗口全部包裹好，放置60分钟，发酵后体积膨胀约两倍（如果天气冷可以将碗隔水放置在开水中）
1）面团发酵完成后排气，静置10分钟
2）将面团均匀分成若干小份，再用擀面杖将小份面团擀成有点厚度的长方形状，将长方形切成若干个瘦长的等腰三角形，等腰三角形底部切开两厘米
3）将底部切开的部分像外拉的同时向前卷
1）卷好后放入烤箱二次发酵，大约40分钟后体积变大1.5倍
2）最后将全蛋液涂抹在面包上，放入烤箱，上层190度，下层180度，烤13分钟完成✅
