学校门口买的烤冷面,甜辣的酱料是怎么做的?
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:54
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-12 11:21
想要做甜辣的酱料，那首先我们得准备一些饮料，先准备300克的猪肉末或者是准备牛肉末也行，然后准备一些大蒜，准备适量的黄豆酱，甜面酱，红泡椒，小米椒，鲜香菇，酒鬼花生，糖，四川辣油，蚝油，以及白芝麻。
我们先在准备好的肉末里面加入适量的料酒，姜粉，还有葱粉，然后放到一边腌制10分钟左右。在这段时间之内我们可以处理一下红泡椒，把红泡椒先切一下，最好全部切成碎状的。另外我们把项目也要全部切碎，有些人可能习惯用干香菇，但如果是用香菇干来做甜酱的话，那会特别的咸，所以我个人还是建议大家用新鲜的香菇切碎比较好，把准备好的大蒜全部切成末。
在锅里放入适量的油，油热了之后把蒜末放进去先炒香，炒出蒜香味儿之后，把腌制好的肉末放进锅里面，然后要快速的翻炒。肉末炒到七分熟的时候，就可以加入切好的辣椒丁了，同样我们放入辣椒丁以后，也要快速的翻炒翻炒个30秒左右，我们加入处理好的花生以及香菇。翻炒均匀之后，我们需要加入配料，依次加入黄豆酱以及甜面酱，然后继续去翻炒。翻转均匀之后在里面加入四川辣油，这个时候建议大家如果家里有油辣子的话，也可以适当的加个油勺。
加入四川辣油之后，还要加入蚝油提鲜，家里如果有红葱酥的话，也可以适量的加一些，没有就算了，最后我们加入适量的白糖继续翻炒。翻炒完了之后可以放到锅里面先熬制一会儿，因为这样可以让酱料更好的吸收这些鲜味，接着我们撒上一些熟了的白芝麻，并且把酱料搅拌均匀，这样非常好吃的酱料就制作完成。
热心网友
时间：2023-10-12 11:21
热心网友
时间：2023-10-12 11:22
热心网友
时间：2023-10-12 11:22
热心网友
时间：2023-10-12 11:23
