怎样做出美味的土豆红烧肉?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:54

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热心网友时间：2023-01-20 03:12

首先把土豆切块，接着五花肉泡水浸泡至无血水，然后把肉放入锅中煎，接着放入配料，再放入水和土豆炖即可。

主料：五花肉200g，土豆2个。

辅料：盐适量，干杂菇半碗，香叶2片，小红椒4个，八角1个，白糖1勺，十三香适量，生抽适量，豆瓣酱1勺，姜1块。

土豆红烧肉的做法：

1、土豆切小块、干红椒切小段，姜切片备用。

2、五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软。

3、平底锅不用放油，直接下五花肉煎。

4、煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可。

5、放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱。

6、炒均匀后起锅备用。

7、留煎肉的底油放白糖炒出糖色。

8、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀。

9、一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中。

10、煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟。

11、调盐收汁放入香菜提味即可。

12、成品。

注意事项

煎肉时不用放油，回为回锅肉一煎油就出来了。不喜欢放糖炒色的可以改放老抽。