椒盐花生米的做法视频花生
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发布时间：2022-04-23 02:53
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热心网友
时间：2022-07-14 03:15
1、 将生花生仁放入大碗中，用水冲洗干净；
2 、将八角、花椒过水冲洗；
3 、放入装有花生仁的容器里；
4、 均匀的撒上鸡精和盐；
5、 倒入清水，用筷子把调料搅匀；把容器盖上盖放冷藏室浸泡一夜；
6 、把浸泡入味的花生用滤网捞出，去除花椒和大料；
将沥水后的花生平铺在烤盘上，入预热180°的烤箱开热风循环烤20分钟后；盖锡纸继续烤焙20分钟，直至花生水份完全烤干即可；
一、椒盐花生是一道简单的家常菜，主料是花生米1公斤, 精盐30克, 茴香2克, 桂皮3克.花椒5克。
二、①花生米要剔除霉粒、破碎粒、发芽粒。
②烧煮调料汤, 量不宜多, 能拌匀花生米即可。
③热水浸泡花生米时间不宜过长, 水温也不能过高。
④砂粒投入量为花生米重量的2倍, 不宜过多, 砂过多花生米不易脱皮。
热心网友
时间：2022-07-14 04:33
配料： 花椒适量
辅料： 盐适量
制作步骤编辑
1. 原料图。
2. 碗里放入平时炒菜的2倍盐，用温水化开，放入花椒、八角，花生米洗净，倒入碗里浸泡7—8小时。我是头天晚上浸泡，第二天做，这样入味。
3. 浸泡好的花生米洗一下，沥干水。
4. 放微波炉里微4分钟。
5. 这是半成品，水分慢慢收干，放置，把花生米翻一下，稍稍晾凉。
6. 然后再放入微波炉微3分钟，这时可以听到花生噼里啪啦的“爆炸”声了，满屋子飘香哈。
7. 拿出晾片刻。如此循环，再微2分钟、1分钟，待晾凉就很脆了。
小帖士编辑
1、盐要多放点，水要没过花生，这样才可以把花生浸泡入味。
2、花生米从微波炉里拿出要稍微晾凉，反面，然后再微，防止热量过高而烤焦，微波的时间一次比一次短，微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下来就可以了。
①将花生米放进80℃左右的热水中泡1分钟左右, 泡时搅一搅. 捞起后放进用精盐、茴香和桂皮烧煮的汤内, 拌后放置4小时左右, 使花生米入味, 然后滗去余汤, 晾干.
②将砂粒放入锅里, 用旺火炒至烫手时, 放进花生米, 继续用旺火翻炒至花生米噼啪发响, 再转小火炒5~6分钟, 出锅, 筛去砂粒即可.
注意事项编辑
①花生米要剔除霉粒、破碎粒、发芽粒.
②烧煮调料汤, 量不宜多, 能拌匀花生米即可.
③热水浸泡花生米时间不宜过长, 水温也不能过高.
④砂粒投入量为花生米重量的2倍, 不宜过多, 砂过多花生米不易脱皮.
