干炒河粉 斋炒,用什么酱料
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发布时间：2022-04-23 02:54
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热心网友
时间：2023-10-12 11:43
健康功效：
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
食材用料：
河粉
牛里脊
小油菜
姜末
黄酒适量
生抽适量
葱花
鸡精
蒜末
盐
菜谱做法：
1.牛里脊切片拌生粉待用，猪里脊也可以，为了肉炒起来更嫩，可以放些色拉油在肉片里；小油菜洗净撕开，不用切，其他绿叶蔬菜也可以，有时我还用豆芽
2.炒锅加热后放油、马上下姜末炝锅，在油还没完全热时下拌好的肉片，快速翻炒同时加入黄酒适量、生抽适量，然后下葱花将肉盛起
3.将河粉下到炒锅中，在肉盛起后剩余的油料中炒拌均匀，同时加入适量盐，此时河粉已然上色
4.将青菜放在河粉上面，无需搅拌，盖上锅盖，火适当放小，约2分钟左右讲过盖打开，撒入鸡精、蒜末、炒好的肉片与青菜、河粉搅拌均匀即可起锅
