卷圈皮的制作方法
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:51
共2个回答
热心网友
时间：2023-09-07 20:03
春卷皮 20张（某宝有售）豆芽菜 半斤香菜 一把胡萝卜 1/4根粉皮 1/4（掰碎）王致和酱豆腐 3块麻酱 少许（放多了容易抢酱豆腐的味道）香油 少许鸡精 少许（可不放）色拉油 300克（根据锅大小适当调整用量）淀粉水 封口用
卷圈的做法步骤
步骤 1
胡萝卜切丝，豆芽菜摘洗干净，一起下锅焯水（放点点油，锁住营养）数十下捞出，控干或挤出水分。香菜切段，粉皮捞出切碎。香油，麻酱，酱豆腐和成汁。
步骤 2
把步骤一里的东西和匀，加入鸡精，我没有放盐，因为我觉得酱豆腐的咸度就可以了，我喜欢味浓的😄
步骤 3
准备一张春卷皮，把步骤二里的东西放在皮的中间，两边角对折，然后卷起来，用淀粉水封口，为了保险在用一张春卷皮重复以上动作。
步骤 4
锅中倒油，烧热，转小火，把包好的卷圈放入锅中（注意火候，注意火候，注意火候）皮薄，里面的馅几乎都是熟的，皮一变色就熟了哈！如果掌握不好，可以离火一会哈。炸好后捞出控油。
步骤 5
来角大饼，一个不够卷，那就卷两个！开吃呗！
热心网友
时间：2023-09-07 20:03
1、做馅料:豆芽菜、香菜、胡萝卜丝，用调料香油、味精、盐、腐乳拌匀。
2、用面皮(类似春卷皮)，放入适量馅料卷好，切成约两寸长，接口处及两端用面糊封口。
3、锅内放油，油温六七成热，放入卷圈，炸至金*捞出。
卷圈是天津小吃一种，做法就是将豆芽菜、香菜、香干及酱豆腐汁、 味精、盐、香油、红粉皮和馅后包在豆皮中两头包上然后接口和两头用面糊封口，后用热油炸熟，外脆里香。
原料：
面粉、水发粉条、芝麻酱、绿豆芽、韭菜、菠菜、葱、胡椒粉、芝麻油、粉皮、甜面酱、姜、花生、油精、盐
制作方法：
将绿豆芽、韭菜洗净，切成段，菠菜去根洗净，用开水焯一下捞出，再用冷水过凉，沥净水；水发粉条和粉皮切成小碎块；面粉用凉水调成稀糊。
葱花用芝麻油浸一会儿待用，将芝麻酱、甜面酱、姜末胡椒粉、精盐、味精一起拌匀，加入用芝麻油浸好的葱花拌成馅。
取半圆形油皮两张，对接成圆形，接口用面粉糊粘牢,取馅料放在油皮中心后半部，摊成横条，把油皮翻起盖住馅，卷成卷，用面粉糊住封口即为卷圈。
锅内花生油用微火烧至八成热，将卷圈下入油锅中炸约1分钟，待其呈金红色时捞出即成
