南瓜饼怎么做才好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 02:40

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热心网友 时间：2022-05-07 23:22

南瓜这道食材在我们生活中可能并不常见，但是在各大菜市场都可以看得到，甚至在农村家家户户都会种上几颗留食用。而说到南瓜它的做法大多都是炖汤、煮稀饭为主，做出来虽然美味，但是我觉得深度加工成各种点心才更好吃那就是“南瓜饼”，做出来不仅好吃，而且闻着香味都让人口水直流，让人忍不住想上去吃一口。

那么这时候肯定有人好奇了，既然南瓜饼这么美味，那到底应该怎么做呢？其实南瓜饼的做法非常简单，甚至对于厨房小白都可以操作。整个过程中最重要的就是把面团给和好，不能和得太软，否则后期做出来就会影响口感，没有多少韧性，那就有些尴尬了。

下面话不多说，今天就给大家分享这道南瓜饼的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

主料：南瓜一斤

辅料：糯米粉三百克、豆沙馅两百克、白芝麻少许

南瓜饼之步骤

步骤一、首先准备南瓜去瓤去皮，切成小块（这一步对于刀工没什么要求，只要给切成片状就行，这样后期蒸熟比较快）然后用保鲜膜盖上放入蒸箱

步骤二、开炉点火放入蒸箱，把切好的南瓜放进去蒸十分钟（蒸到软烂才行），拿出来去掉南瓜的多余水分，趁热压成泥（趁热会更好的压成泥，冷了就不好压成泥了）

步骤三、接着慢慢的加入糯米粉（要分次加入，这样能更好的揉成一个光滑的面团），一边加边揉，直到揉成一个光滑不粘手的南瓜面团（这个过程约在两分钟左右，要做到盆光、面光、手光才行）

步骤四、将南瓜面团放在旁边醒十分钟，让面团稍微软一些，然后和豆沙馅分别搓圆，将南瓜面团压扁，包入豆沙馅，再搓圆压扁，表面可裹上白芝麻装饰

步骤五、最后一步重点来了（有的人在这一步开油锅，其实也是可以的），平底锅倒入少量油，小火慢煎至两面金黄即可捞出来（这个过程注意不要把南瓜饼煎坏了），看起来是非常的有食欲，非常的香

南瓜饼之总结

总结一、通过上面步骤，我相信许多人对于南瓜饼的做法，已经有了更深的认知。其实这道南瓜饼虽然不怎么复杂，但是对于细节的要求却是非常的高，特别是在加入糯米粉的时候，我们一定要分次加入，因为南瓜中含有的水分不同，加多了糯米粉那出锅就十分影响口感了。

总结二、而对于很多网友说发酵不成功，其实正宗的南瓜饼就是不需要发酵，而且这次我也没有放入酵母，怎么能发酵呢？有的人可能做南瓜饼放入酵母，而发酵不成功可能是酵母的量少了，或者是发酵的温度不够。很多人可能觉得酵母放的多一些没有关系，其实是不对的，酵母放得太多做出来美食它容易苦涩，会十分的影响口感。

热心网友 时间：2022-05-08 00:57

2/4

南瓜泥加入白糖和糯米粉，和面到面团光滑。

3/4

包入豆沙馅，压成饼，裹上面包糠小火炸到两面焦黄即可。