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野山椒和小米椒的区别是啥?

发布网友 发布时间:2022-04-23 02:43

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热心网友 时间:2022-07-05 14:52

辣味不分上下

野山椒俗称指天椒,主要用作菜肴烹调、配菜的佐料,辛辣副食品的调料。野山椒既可以鲜食也可以干食,还可以加工制成罐头食品,近年的青椒罐头,市场畅销,供不应求。

小米椒:是云南特产的一种辣椒,川菜里也经常用到。劲辣。火锅、炒菜里都经常看到。
小米椒不是朝天椒,也不是原产于四川,和朝天椒不同,它是原产于云南的一种很小但很辣的辣椒,据说现云南西双版纳原始森林里仍有半野生型的“小米椒,现各地都在普遍栽培,成都人喜欢拿来做泡菜坛子。
小米椒与朝天椒都是辣椒族的“大姥”,吃一口那真是“辣翻天”
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