板栗焖鸡的做法大全窍门
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发布时间：2022-04-23 02:43
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懂视网
时间：2022-09-20 17:17
1、把鸡肉洗干净，切成小块。
2、取一大碗，加姜片、酱油2勺、料酒2勺将鸡块抓匀，腌制20分钟。
3、香葱洗净切寸段，栗子去皮取肉备用。
4、锅置火上适量油烧热，葱花煸香后将腌制的鸡块倒入锅中翻炒。
5、待水分炒干时，加适量水没过鸡块，再用旺火烧十分钟。
6、转至小火，调入适量白糖、酱油，盖上盖子焖烧。
7、炖至栗子绵软，加少许盐改用大火收汁至浓。
8、关火，撒入香葱段即可。
懂视网
时间：2022-10-25 04:27
1、原料：鸡1.5公斤，栗子400克，鸡汤500毫升，酱油200克，白糖30克，味精2克，料酒50克，豆油600克（实耗75克），芝麻油20克，大葱段20克，生姜丝10克，淀粉40克，熟芝麻25克。
2、将鸡净膛后，洗净，去头爪，剁成长3厘米，宽2厘米的块，放碗内，加少许酱油、料酒搅拌均匀，腌渍入味；
3、栗子洗净，用开水煮片刻，捞出，去皮；
4、炒锅放豆油，烧至七成热时，下入鸡炸一会儿，用漏勺捞起，控干油。余油倒出；
5、炒锅留少许油，烧热，放入姜末煸炒，再下入鸡块，烹入料酒、加酱油、白糖炒匀，加入鸡汤，用旺火煮开，放入栗子肉同焖，焖至栗子和鸡肉块酥烂时，投入味精、熟芝麻、葱段、姜丝炒匀，用湿淀粉勾芡后，出锅入盘，淋上芝麻油，即可。
热心网友
时间：2023-05-28 07:47
用料
土鸡 1只（750克）
新鲜栗子仁 400克
干香菇 4个
葱姜 各5克
大蒜 6瓣
干辣椒 7个
食用油 30克
蚝油 25克
盐 2克
开水 500克
腌鸡肉的料
生抽 20克
老抽 5克
料酒 10克
葱姜 各5克
白胡椒粉 1克
香油 5克
淀粉 10克
聚会大餐-板栗焖鸡 | 北鼎焖焗珐琅锅的做法
葱切段、姜切片、香菇提前两小时用冷水泡发，泡发好后捞出切片；
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鸡肉去掉头尾切或者剪成小块，再冲洗几遍沥水；
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沥好水的鸡块加入所有腌鸡配料腌制30分钟；
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焖焗锅里倒入食用油中火烧热，用筷子把鸡块夹到锅里，煎炒到两面焦黄，腌料里面有淀粉，会有一点粘锅，需要勤翻炒。
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煎炒到焦黄后把鸡肉拨到一边，倒入蒜粒炒香
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倒入葱姜、香菇和干辣椒炒香；
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倒入栗子翻炒均匀，倒入刚才腌鸡配料、蚝油和盐炒匀
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加入开水中火煮开，关盖转小火焖煮30分钟左右
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最后开盖转中火把汁收到浓稠即可
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小贴士
栗子比鸡肉更容易熟，炖煮30分钟会有一些栗子碎掉，如果想保留更多完整的栗子，可以先把鸡肉焖15分钟左右再加栗子。
热心网友
时间：2023-05-28 07:47
板栗性温味甘，熟食补肾气，强筋力；鸡肉性微温，味甘，温中益气，滋养五脏，补精添髓。烹制成菜后，益脾胃、生气血，从而能够滋容美颜。板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
食材
原料：三黄鸡1只、栗子适量、香葱段适量
调味：酱油2勺、料酒2勺、白糖1/3勺、盐少许、食用油适量、姜片、葱白
方法/步骤
1把鸡肉洗干净，切成小块
2取一大碗，加姜片、酱油2勺、料酒2勺将鸡块抓匀，腌制20分钟
3香葱洗净切寸段；栗子去皮取肉备用
4锅置火上适量油烧热，葱花煸香后将腌制的鸡块倒入锅中翻炒
5待水分炒干时，加适量水没过鸡块，再用旺火烧十分钟
6转至小火，调入适量白糖、酱油，盖上盖子焖烧
7炖至栗子绵软，加少许盐改用大火收汁至浓
8关火，撒入香葱段即可
注意事项
做栗子焖鸡最好用嫩的子鸡来做.
板栗的外壳很坚硬,去壳的时候先用刀在上面开个口子再剥
糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食
怎么样，简单又营养的板栗焖鸡，你学会了没有呢？板栗配鸡可以说是绝配，美味而又营养，可以说是每个家庭的必备养生家常菜之一了。所以，还不会的朋友们，赶快学起来吧。
热心网友
时间：2023-05-28 07:48
