水腌大头菜怎么腌

发布网友发布时间：2022-04-23 02:46

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热心网友时间：2023-09-19 09:45

1、选用带有绿叶的大头菜，去掉老叶，沿着根部切成两瓣。之后晾晒至萎缩，再用清水洗净。

2、将洗净的大头菜放入缸内，放一层洒一层盐（洒盐要均匀），弄好后，在上面放一块重物或是石头压下，注满清水，盖过菜面。

3、一切就绪后，放置在12~15℃的房间内发酵，发酵时间为30~40天。

热心网友时间：2023-09-19 09:45

芥菜头削去根，洗净，控干水分；取一小缸，刷洗干净，擦干，缸底先撒上一些盐，然后码一层芥菜头，撒一层盐，装完后，加入一些冷水（水淹没菜头即可）

热心网友时间：2023-09-19 09:46