地三鲜的家常做法是?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:45

共3个回答

懂视网时间：2022-07-20 19:54

1、准备

2、入锅

3、出锅

准备茄子切滚刀块，土豆切片，青椒切片

入锅炒锅入油，油热后，倒入土豆片炸至略飘起，盛出控油备用；再倒入茄子，（我把茄子炸之前粘了干粉）高火炸三四分钟，盛出控油备用；将4勺生抽，半勺盐，半勺白糖，两滴香醋，调匀备用；4大勺清水加一小勺淀粉调匀备用

出锅炒锅留少少底油，将葱蒜末炒香，倒入茄子土豆和青椒，浇上调好的料汁，快速翻炒均匀，调入水淀粉炒匀出锅即可。

热心网友时间：2022-07-20 17:02

用料

主料：青椒1个、茄子1个、土豆1个、蒜适量

辅料：淀粉5克、食用油150毫升、生抽5克、糖3克、盐3克

1、青椒1个切块。

2、土豆1个，茄子1个，切滚刀块。

3、茄子放入碗中倒入淀粉5g，搅拌均匀。

4、锅中倒油150ml，茄子炸至微黄，土豆炸至微黄。

5、锅内留油，倒入蒜片爆香

6、倒入土豆、茄子、青红椒、生抽5g、糖3g、盐3g，翻炒均匀即可。

7、地三鲜成品。

热心网友时间：2022-07-20 18:36

付费内容限时免费查看回答首先我们准备一个茄子，茄子不用去皮，清洗干净之后切成滚刀块，茄子的选择上圆茄子，长茄子都是可以的。切好的茄子块儿，我们放在一旁备用，就这样土豆去皮也切成滚刀块。

接着我们将青椒切成小块，青尖椒就可以。

接着我们切上一些姜蒜沫。配上一些葱花备用

起锅热油后将切好的土豆先放进去，炸上两分钟。土豆表皮炸至金黄，我们捞出备用。接着将茄子也放进去。同样的时间我们也炸两分钟，将茄子炸软，就捞出备用。

锅中留底油，油热之后放入姜蒜末和葱花，翻炒出香味儿。加入适量的清水。倒入少量的料酒。滴上几滴耗油，加上一些酱油。加入适量食用盐，翻炒均匀。转成小火，紧接着将我们炸好的土豆和茄子放进去翻炒。翻炒均匀之后将青椒也放进去炒至青椒熟透

加入适量的白糖。加入适量的鸡精，出锅之前我们在钩上一些水芡粉搅拌均匀，就可以出锅盛盘了