炸萝卜丸子怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:45
共3个回答
懂视网
时间：2022-10-11 06:30
1、用料：红萝卜1个、葱一根、鸡蛋1个、五香粉，盐，鸡精适量。
2、大萝卜一个，切大块。
3、用插菜板插成丝后，放葱花，五香粉，盐，鸡精，充分搅拌均匀后，打入蛋液继续搅拌。
4、放入面粉，使每根萝卜丝都裹上面粉。
5、搅拌均匀后，用筷子挑起一块，放入左手掌心，轻轻握拳，很轻松的就黏在一起，成为一个丸子。
6、不用很圆，也不用很用力的握拳，这样炸出来的丸子很松软。
7、锅里的油烧热，放入丸子。
8、炸至金黄色捞出即可。
懂视网
时间：2022-11-09 14:41
1、原料：鲜萝卜500克，去皮五花猪肉250克，精盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉75克，葱姜末5克，熟猪油500克（约耗100克），花椒盐2克，味精2克。
2、将萝卜洗净，削去。
3、外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。
4、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。
5、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心。
6、用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。
热心网友
时间：2023-02-04 13:55
炸萝卜丸子的做法
用料
白萝卜 一个、胡萝卜 半个、黄豆芽 适量、姜 适量、
盐 适量、花椒粉 适量、花生油 适量、葱 适量。
做法步骤
[ 1 ]黄豆芽适量；
[ 2 ]姜切末；
[ 3 ]葱切小粒；
[ 4 ]白萝卜，胡萝卜（用了二分之一）；
[ 5 ]白萝卜擦成细丝；
[ 6 ]白萝卜，胡萝卜，黄豆芽放盆内；
[ 7 ]姜末和葱花放入盆内；
[ 8 ]适量盐，花椒粉调味。花椒粉可稍微多放点；
[ 9 ]抓匀稍杀一下水；
[ 10 ]适量面粉；
[ 11 ]抄成软菜团。白萝卜的汤汁够拌就不用加水，如果面粉多了，太粘稠，就加点清水；
[ 12 ]一点点小苏打，加一点点水化开，浇到菜团上；
[ 13 ]拌匀即可炸制；
[ 14 ]锅内适量油烧五成热；
[ 15 ]取适量菜团，团成大小适中的团儿；
[ 16 ]放入油中中小火炸制。不时用筷子抄劲一下，炸制更均匀；
[ 17 ]炸至金黄；
[ 18 ]捞出控油，装盘上桌。
热心网友
时间：2023-02-04 15:13
1.准备食材：
准备一个青萝卜、一个胡萝卜，先切成薄片再切成碎丁，胡萝卜在这里主要是为了搭配颜色，这样炸出来更好看，只用青萝卜也可以，切好以后放入盆中，加入一勺食盐搅拌均匀，腌制10分钟杀出萝卜中的水分。
准备一块老豆腐，用刀压扁再切成碎渣，豆腐能够增加软嫩的口感。
10分钟以后，把腌好的萝卜倒在纱布里面，充分挤压出里面的水分，去除萝卜的辛辣味。
2.调馅：
把胡萝卜、豆腐放入盆中，加入适量的鸡精、胡椒粉、十三香，腌胡萝卜时已经放过食盐，这里不需要再放，打入两个鸡蛋，加入少许小苏打，把鸡蛋搅散让原料均匀融合在一起，抓入一把淀粉和面粉，把馅料搅至成团，如果掌握不好用量的话，淀粉和面粉最好少量多次的添加。
3.开始炸制：
锅内烧油，油温四成热时转小火，抓一把馅料放在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，保持微小火慢慢炸，如果馅料比较多的话，最好分批炸，丸子全部炸定型以后捞出来控油。
热心网友
时间：2023-02-04 16:48
主料：鲜萝卜500克，去皮五花猪肉250克，精盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉75克，葱姜末5克，熟猪油500克（约耗100克），花椒盐2克，味精2克。
做法
1、将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。
2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。
3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。
