江米面和糯米面一样吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:01

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热心网友时间：2022-05-02 21:47

这两种物质是一样的食物，只是叫法不同而已。在北方地区我们习惯于叫江米面，而在南方南方地区一般称为糯米面，无论是成为江米面还是糯米面，两者代表的都是一种物质。这两种都可以用来做粘豆包，糍粑、汤圆等。

糯米面又叫糯米粉，是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

扩展资料

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

禁忌与副作用

1、凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；

2、糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼；糖尿病患者少食或不食。

参考资料来源：百度百科-糯米粉

热心网友时间：2022-05-02 23:05

付费内容限时免费查看回答您好，是不一样的，江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米。