正宗南泥湾香菇面做法

发布网友发布时间：2022-04-23 02:56

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热心网友时间：2022-06-01 23:12

主料面条500g干香菇50g肉末200g 辅料葱20g蒜30g猪油适量盐适量鸡精适量生抽适量蚝油适量
1.香菇泡发。

2.葱切葱花，蒜切末，香菇切丁。

3.炒锅烧热，放猪油熔化。

4.下葱白和蒜末炒出香味。

5.下肉末。

6.炒散肉末至变色。

7.加入切好的香菇丁。

8.加入适量的生抽，蚝油。

9.加入一点泡香菇的水，小火煮至汤汁收掉一半。

10.坐锅烧水。

11.买来的面条（现做现卖的哦）

12.水开后下面条，再次开锅后煮三十秒后关火。

13.碗里下一点生抽，香油，一点陈醋。

14.加入适量的面汤。

15.煮好的面条盛入汤内，浇上炒好的香菇肉末。

热心网友时间：2022-06-01 23:13

南泥湾香菇面是发源于陕西省延安市南泥湾镇的一种陕北地方美食，因其独特的风味成为南泥湾镇红色旅游的一大标签，主要原材料有香菇、木耳、猪肉、油泼辣子等，但具体做法各有差异，延安境内比较著名的有老刘家秘制香菇面、延飞香菇面、老李香菇面等店。

中文名
南泥湾香菇面
主要食材
面粉，香菇
分类
陕北民俗菜
口味
鲜香