东北乱炖是东北菜,应该如何制作美味的东北乱炖?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:04

共4个回答

热心网友时间：2022-06-26 16:19

菜要想做的好吃，食材必须要特别好才行，不然很难好吃！东北乱炖所需要的材料有：豆角、土豆、肉、玉米、倭瓜。肉要选上乘的五花肉，五花肉的肥瘦比例适中，花色一定要好看。五花肉切小块，油先煎一下。五花肉煎好以后，开始炒菜，把豆角、土豆、倭瓜、玉米放进去，豆角可以根据个人口味选择油豆角或者黄金勾都行，油豆角豆子不大，黄金勾的豆子比较大，看你更喜欢哪种，我是更喜欢油豆角一些，跟五花肉搭配起来会比较香。炒的时候一定要注意，边炒边添水，不要让锅干了，要不停的翻炒，当然要是能颠勺那就更好啦，哈哈，这个对于女生来说可能有点困难。炒到颜色金黄以后，开始大量的水，开始炖的这个步骤，一定要慢火炖！乱炖是一道很有特色的东北菜。它没有固定的配方和做法。还记得读书时告诉老妈想吃家里的乱炖了，老妈传授了我一个简易方法。

买一盒肉罐头，可以是肘子，扣肉之类的; 买好想吃的菜，比如茄子，土豆，青椒等等。所有菜切滚刀块，烧一大锅水，把所有菜放进去炖。大火烧开，小火炖40-50分钟。最后加调料和肉罐头。一锅好吃易做的乱炖就可以出锅了。乱炖讲究的就是一个乱字，是随心所欲，想炖什么炖什么。可以放各种各样的青菜，茄子，土豆，青椒，圆葱西红柿等等。如果喜欢可以加点海米调味。乱炖中的肉最好选五花肉，红烧一下。寒冷的冬天，吃一锅热腾腾的乱炖，美滋滋。各个地方做法都不一样，我们这里，茄子去皮切块，土豆去皮切块，豆角切断，西红柿切块，青椒掰开，锅内烧油茄子土豆豆角下锅炸，起锅烧油下入葱姜蒜花椒大料炒香，下入块肉炒一下下入炸好的土豆，茄子，豆角，翻炒下入老抽料酒，加适量清水再加炖肉的汤炖熟之前下入宽粉，青椒西红柿炖熟出锅。

热心网友时间：2022-06-26 17:37

东北乱炖的制作方法就是，首先起锅烧油，然后在锅中放入葱姜蒜，在放入猪肉进行翻炒，然后再放入土豆，粉条，茄子，白菜，然后在锅中倒水，最后熬制15分钟，再放入咸盐，味精，老抽，酱油，翻炒均匀，这样东北乱炖就做好了。

热心网友时间：2022-06-26 19:11

首先应该准备好新鲜的食材，起锅烧油，倒入葱，姜蒜爆香，然后食材放入锅中，加入盐，鸡精，蚝油，生抽，白糖，陈醋，五香粉，翻炒均匀，然后在锅中加入适量的清水，小火慢炖30分钟就可以出锅了。

热心网友时间：2022-06-26 21:03

是应该先去准备好一些食材的，比如说白菜，土豆，南瓜，冬瓜，胡萝卜，鸡肉，然后准备好锅里面添加水，把它们放到锅里面炖40分钟这样做出来的味道就特别美味。