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馒头要大火蒸还是小火蒸?要蒸多久?蒸熟立刻拿出还是在放在锅里??_百 ...

发布网友 发布时间:2022-04-23 03:02

我来回答

5个回答

懂视网 时间:2022-08-15 11:24

1、蒸馒头是开始大火,水开冒气后用中小火。而且蒸馒头用大火的时间要根据蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所蒸馒头的多少等因素决定的。不过一般的话蒸馒头大火所用的时间是10~20分钟,后面改用小火。小火蒸5分钟左右就可以了。

懂视网 时间:2023-01-21 02:31

1、蒸馒头要用什么火。

蒸馒头一定要用大火。而且一定要把蒸笼放在蒸锅上,水烧开了再过一会儿,等蒸笼热了,才能放馒头坯(做好的生面团)。这样一鼓作气,蒸的馒头才能发透,才不会蒸僵掉了。

2、蒸的时间。

这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少有关,一般20分钟左右的时间。还可以在蒸的过程中,用手摸摸馒头,只要馒头表面不粘手了,就表明蒸熟了。

3、蒸熟了怎么办。

蒸熟了的馒头,要趁热拿出来,并且一个个分开,让它冷透。不这样做的话,馒头冷了以后,粘在一起的就不容易分开了,就会出现表皮破损的情况,不好看了。

热心网友 时间:2024-07-21 02:06

大火蒸,看见锅冒气蒸半个小时就好,蒸好不要马上打开,停了火捂十五分钟。

材料:小麦面粉、酵母适量、白糖适量、纯净水适量。

1、在面粉中加入适量的酵母和糖,配以温水和面,揉至光滑,保鲜膜覆盖,等待发酵。

2、发好的面,如图所示,2.5倍大。

3、把面团分成等量的小剂量,然后用手把它们一个一个地揉搓。把面团里的气泡圈起来,做成面团。然后把它放在一个温暖的地方进行两次发酵。

4、锅中的水打开后,将玉米皮上垫在底下,放入发酵的馒头中。

5、蒸20分钟关火,然后等15分钟才打开盖子取出馒头。

6、最后,蒸好之后,拿出来即可食用。

热心网友 时间:2024-07-21 02:11

蒸馒头一定要用大火。而且一定要把蒸笼放在蒸锅上,水烧开了再过一会儿,等蒸笼热了,才能放馒头坯(做好的生面团)。这样一鼓作气,蒸的馒头才能发透,才不会蒸僵掉了。

蒸馒头一般用20分钟左右的时间。还可以在蒸的过程中,用手摸摸馒头,只要馒头表面不粘手了,就表明蒸熟了。

蒸熟了的馒头,要趁热拿出来,并且一个个分开,让它冷透。不这样做的话,馒头冷了以后,粘在一起的就不容易分开了,就会出现表皮破损的情况,不好看了。

扩展资料:

              馒头,又称之为馍、馍馍(仅限于晋语、闽方言有此称呼),中国传统面食,以面粉和水发酵后蒸制而成,外形通常是半球形、长方体,大小从直径4厘米左右到直径15厘米左右均有。中国北方传统上以馒头(华北、东北、西北地区)或面条(西北、华北、中原)作为主食。

中国幅员辽阔,民族众多,由此发展出了各式各样的馒头,如白面馒头,玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头,叫法也不尽相同,北方也有称之为蒸饼、炊饼、饽饽、馍等,江南一带则只有“馒头”一说。

热心网友 时间:2024-07-21 02:05

蒸馒头需使用大火蒸,大概20分钟即可,蒸熟后不要立刻从锅里拿出来。

蒸馒头的具体方法步骤如下:

准备材料:面粉500克,酵母粉1.5克。

把面粉放入盆里备用。

2.准备1.5克酵母粉放盘里备用。

3.把酵母粉放入一个小碗里,加入适量35度左右的温水,把酵母粉化开,化成酵母水。

4.把酵母水倒入面粉盆里,把面粉搅拌和成光滑的面团。

5.把面团揉匀揉透后,给面团盆上盖上盖子,放在一个温暖的地方,发酵1个小时。

6.等看到面团比原来的面团涨大一倍,或有蜂窝状的小孔时,这表明面就发好了。

7.然后把发好的面团揉匀揉透,再搓成一个圆柱体的长条,用刀切成小剂子。

8.再把一个剂子用手揉成上小下大的上面是圆形的圆锥体形状,如图,一直把所有的剂子揉完,制成馒头生坯。

9.取一蒸锅加多半锅水,放上笼屉,给笼屉里放上笼布,大火把水烧开,再把做好的馒头生坯,摆在笼屉里。

10.盖上锅盖,水开上汽,大火蒸20分钟,熟了,揭开锅盖。

11.然后用筷子把馒头夹出放入盘子里,这样营养美味的蒸馒头就做好了。

热心网友 时间:2024-07-21 02:04

先把面和成馒头的样子再放一会就上锅蒸二十分钟就好.

用温水和面,不能太开,那样你会把面烫死
就发不了了 馒头要在水冷的时候就放入锅中,其余和用发酵粉蒸馒头一样 开锅后,二十五分钟就可以了
蒸好后 要拿出来 不然等馒头凉了会黏在蒸馒头的器具上

热心网友 时间:2024-07-21 02:05

要大火蒸,冒汽后再蒸15分钟即可。蒸熟后拿出放在垫有棉布的容器里就行。
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