缸肉酱油是用的什么酱?

呵呵，这个其实就是东坡肉了。你查一下海宁缸肉的典故就知道啦。原料：猪五花肋条肉 1500克 绍酒 250毫升 姜块 50克 酱油 150毫升 白糖 100克 葱结 50克 制法：1、选用皮薄、肉厚的猪五花条肉（以金华“两头乌”为佳），刮尽皮上余毛，用温水洗尽，放入沸水锅内氽 五分钟，煮 出血水，再...

开设臭豆腐店选址，应优先考虑人流量大且消费群体广泛的地段，如商业街、夜市、大学城周边或大型住宅区附近。这些地方不仅顾客基数大，且多元化消费群体易于接受并尝试特色小吃。同时，确保店面易于被发现，交通便利，靠近主街道或入口显眼位置。另外，考察周边竞争对手分布，选择差异化竞争策略，提升店铺吸引力。数位是国内的商业位置大数据公司， 凭借13年行业深耕，数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术，致力于通过科技创新、产品创新，赋能千行百业商业决策。 目前，数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」，连锁拓展开店首选...

加工无骨腊肉用食盐2．5公斤、精硝0．2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3—4公斤。 辅料配制前，将食盐和硝压碎，花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。2、腌渍有三种方法：(l)干脆。切好的肉条与干腌料擦抹擦透，按肉面向—下顺序放入缸内，最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层...

1、我们做的腊肉就是腌制的时候要腌制得好，食盐要多放，猪肉，用五花肉或后腿肉都可以，洗净，擦干备用。2.洗好后的肉切成适当的大小，备用。3.将花椒和盐，一起炒，炒到发黄即可，将炒好的花椒和盐，晾凉，放入料理机打碎。4、将肉在椒盐里沾匀然后用力揉搓。5、把肉放在缸子里倒入一斤左右的...

4、乌镇酱鸭。乌镇酱鸭选用本地农民当年放养的土种雌鸭作原料。原汁浸烧，三次出汤，再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧，出锅后又得涂上一层麻油。鸭体内的水分已基本蒸发，所以特别容易保存，有“六月不馊，腊月不冻”之说。外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，后味无尽。5、响油鳝糊。鳝鱼的...

海宁缸肉是浙江省嘉兴市海宁的传统特色美食，制作工艺讲究。选用优质五花猪肉和红枣为主要原料，采用传统方法制作。缸肉色泽红亮，肉质酥而不烂，油而不腻，入口即化。5. 肉烧卖 肉烧卖是海宁的传统特色小吃，以面粉和猪肉为主料，搭配酱油、葱江鲜等调料，采用传统方法制作。烧麦味道鲜美，口感丰富，...

6. 乳腐肉。乳腐肉是嘉兴传统名菜，主料为夹心猪肉，辅料有冰糖、乳腐卤、红曲粉、黄酒等。先以大锅烧煮，再盛碗放入蒸笼，用文火续蒸。肉质酥糯，香味浓郁。7. 海宁缸肉。海宁缸肉是浙江省嘉兴市海宁市的特色美食，色同琥珀，入口则消，含浆膏润，不油不腻，特异非常。8. 红烧羊肉。红烧羊肉是...

调料 盐150克,花椒25克,松柏锯末1.5公斤。(花生壳亦可) 腊肉的特色：肉色红亮，鲜有烟香味。比较好保存(没有水分的干腊肉可保持3个月不变质)。教您腊肉怎么做，如何做腊肉才好吃 (1) 腌渍。先把猪肉切成5厘米宽的长条，用竹扦扎上许多小眼，再用炒熟的花椒、盐揉搓进味后，皮向下肉向上逐层...

7、乌镇酱鸡 乌镇酱鸡是嘉兴乌镇的汉族特色名菜，它是以当地放养的雌鸡作为主要原料，然后整体原汁浸泡烧制而成，在制作的过程中还要加上酱油、黄酒、白糖等作料，出锅后还要涂上一层麻油方可完成。做好的乌镇酱鸡外观酱红油亮、入口鲜美脆嫩，十分的好吃。6、长安宴球 长安宴球是嘉兴的一道传统...

【东坡肉】材料：五花肉1000克、盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花雕酒250克、生抽酱油2汤匙、红烧酱油2汤匙、冰糖20克、水淀粉适量 做法：1.锅加水，冷水下入五花肉焯水，水烧开后，撇去浮沫，煮10分钟，捞出晾凉。将五花肉切成4X4厘米的方块，将肉块用线绳绑成十字结，扎口朝下 2.将葱段，...

吃在盐官 靠近钱塘江，江鲜少不了，钱江鲈鱼、钱江鱼圆怎一个“鲜”字了得；还有海宁缸肉、汪菜爆毛豆、海宁宴球等传统美食，以及海宁臭豆腐、堰兢糕、朱万昌糕点等各种地方小吃。餐馆饭店主要集中在观潮胜地公园外围和校场路上。住在盐官 住在盐官，其实更是一种旅行享受，更好的感受古城的韵味。钱江...