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工地上有四五十人,每人每天固定伙食费20元,值不值得承包?

发布网友 发布时间:2022-10-21 15:00

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5个回答

热心网友 时间:2023-12-16 16:05

我在烹饪学校学过三年厨师,毕业以后在大大小小的餐饮企业工作过,后来自己又开了一段时间的饭店,现在在一家240人就餐的单位食堂从事采购工作,因此对于餐饮和食堂的运转和利润还是特别了解的。

现在承包食堂尤其是有固定消费群体的食堂,这都是属于稳赚不赔的生意,不过利润这块就要看管理者的能力和水平了。

工地上有四五十人,每人每天固定伙食费20元,值不值得承包?一,承包食堂有哪些需要准备和注意的问题

1.食堂的承包费用:现在那个承包到工地食堂的,基本都是跟工长或工程项目的负责人有一定的关系,而且大多的工地食堂是无需承包费用的,只要能够把工人的伙食安排好。

2.核算人工成本:四五十人的工地食堂一般加老板需要至少再雇3个人,掌灶的厨师费用因为工地不需要太高超的厨艺,所以一般城市5000元就可以雇到非常不错的,两个帮工一般需要3000元左右,老板负责买菜和一些其它事项。

3.采购的成本:工地食堂的采购要去大型的农贸批发市场,而且采购时无需购买太过高档和质量好的食材,这个要去批发市场进行观察。

4.其它的杂费:工地食堂的主要的杂费就是水电煤气的使用,以及购置一些厨房必备的用品,这些都要好好的分摊到费用中去。比如电的蒸饭箱、消毒设备、保鲜设备等。

二,承包工地食堂需不需要办理食品卫生许可证

承包食堂根据要求是需要办理卫生许可证的,而且雇佣的工作人员也要有卫生健康上岗证,只有这样在出现的问题的时候才不会惹麻烦。

现在办理卫生许可证也无需多少费用,而且也简单方便快捷的多,如果无证经营的话,出现问题是很容易被处罚的。

三,怎样利润空间大一些

1.多种经营:酒水是不在餐费中的,而很多工地工人都有好喝几口的习惯,因此可以进一些酒水进行售卖,这里面的利润是很高的。

2.荤菜的采购:工人干的是体力活,因此荤菜是少不了的,不过现在猪牛羊的售价很高,因此用鸡鸭鱼来代替是非常不错的选择,而且一般工地工人对口味要求不高,主要讲究的是实惠和吃饱。

3.节省不必要的开资:承包工地食堂主要是承包者要精打细算,做到食堂的食材不浪费,而且人工和采购上要严格核算成本。

四,四五十人工地食堂的菜单和利润

早餐:稀饭、馒头、小菜、一人一个煎蛋、炒素菜一份

可以经常添加如豆浆、油条、包子、饼等主食进行变换

午餐:二荤二素:炒青菜、炒豆腐、红烧鸡块炖土豆、炸小鱼、紫菜蛋花汤

主食:米饭、馒头、花卷

晚餐:二荤二素:炖青菜、炒时蔬、烧鱼块、鱼香鸡丝、冬瓜汤

主食:米饭、馒头、花卷

每周可以给工人调剂一下伙食,比如蒸包子和包饺子等,这些比炒菜便宜还要省事。

四五十人工地食堂的正常利润:

每人每天需要蔬菜1.5斤*50人*2元+肉蛋类每人每天0.5斤*50人*7元+米面粮油每人每天1斤*2元*50人=425元+人工工资350元=775元

1000元-775元-费用50元=175元,但是实际购买食材时费用用不了这么多,因此承包四五十人的食堂出去人工费用、采购费用和其它杂费,最后自己每月最低可以收入5000元左右。不过这要看自己的副业是否能够创收,比如烟酒和饮料等,还有尽量做到食材不浪费。

如果要求是二素一荤,那么利润的空间会略大一些,不过承包这样的食堂基本每月靠伙食费的收入能够达到6000元就很高了!

结语承包四五十人的工地食堂,首先在保证饭菜能够让工人吃饱的前提下,在通过自己的精打细算来核算利润,不过因为吃饭的人不多,所以利润不会太高,只不过赚个糊口钱而已。

热心网友 时间:2023-12-16 16:05

值得。因为每人20元,50人的话,一天就是1000元,除去成本,一天能赚几百元,所以我认为值得承包。

热心网友 时间:2023-12-16 16:06

我觉得值得承包,因为人数挺多的,一天可以赚得不少的钱。

热心网友 时间:2023-12-16 16:06

事实上,这是非常值得承包的,每人每天固定伙食费20元,一天也才900块钱左右,这其中的利润还是相当可观的。

热心网友 时间:2023-12-16 16:07

挺值得的,因为这样子大家也可以有收入,一个人一天20元,其实也可以赚一个辛苦钱。
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