煎饼果子是哪里的小吃
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发布时间：2022-10-20 00:49
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时间：2023-07-13 17:23
煎饼果子是天津的小吃。
煎饼果子来自于天津，但是煎饼最先在山东出现，可能是由最早的山东人吧煎饼的技术带到了天津，所以智慧的天津人独创了煎饼果子。据说，天津的煎饼果子还申请了非物质文化遗产，可以说能吃上一口煎饼果子，简直是吃到满嘴的文化了。
煎饼果子来历：
相传煎饼果子最早由山东煎饼演变而来。传说清朝末年，山东省内有一名马姓*，武艺精湛，行侠仗义，因擅长用刀，人送绰号“老刀”。“老刀”因拔刀相助一位被两个壮汉欺侮的老头儿，惹上了人命官司，开始了背井离乡的逃亡生活。
一日，“老刀”逃亡到天津，身上就只剩下一小袋白面和刚刚捡来的两根油条了，饥肠辘辘地“老刀”疯狂地思索着如何果腹，就在这时，路边香喷喷的狗不理包子给了他灵感，“老刀”想到用煎饼做皮用油条为馅来做一个包子给自己吃。
于是他拾柴生火，将宝刀烧热，倒上面糊，成型后裹上油条，便狼吞虎咽的吃起来，两三口下肚，“老刀”觉得需要给这人间美味起一个好听的名字，“起什么名字好呢？”“这美味是用煎饼裹着的，不如就叫‘煎饼裹着’！”
“老刀”又想到了家乡的煎饼卷大葱，每次吃都抹上甜酱、辣酱，那真是美味，心想道：“要是抹上甜酱辣酱就更好吃了”。
后来，“老刀”定居天津，卖起了抹上甜酱辣酱的“煎饼裹着”，于是这个极具特色的美食便在南北客商汇聚的天津码头风靡了起来……操着浓重乡音的“老刀”口中的“煎饼裹着”在方言的变换中也逐渐演变成了“煎饼果子”。
